{"title":"Adachi Jozo","description":"\u003cp\u003eDepuis 1889, Adachi Jozo, une petite brasserie familiale de Shoyu située dans la région du Kansai, s'est donné pour mission de créer d'étonnants shoyu et autres produits à base de soja en utilisant uniquement des ingrédients locaux de la plus haute qualité. Située au centre de la préfecture de Hyogo, dans la ville de Taka, Adachi suit la coutume d'utiliser uniquement du soja, du blé et du sel produits localement dans tous ses produits, tout en tirant parti des ressources naturelles qui les entourent. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn utilisant des matières premières produites au Japon, Adachi croit sincèrement pouvoir créer des produits non seulement plus savoureux, mais également plus respectueux de la planète. Un autre point intéressant est qu'Adachi recherche des matériaux biologiques et utilise plus de 80 % de matières organiques dans tous ses produits. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de l'utilisation de matières locales et principalement biologiques, les méthodes de brassage et de fermentation utilisées dans la brasserie Adachi n'ont pas changé depuis la création de l'entreprise. Cela signifie qu'ils s'efforcent de conserver leurs méthodes aussi proches, voire identiques, des méthodes traditionnelles de production du shoyu et du miso japonais, même si cela implique de consacrer plus de temps et de soin à leurs produits. Pour y parvenir, Adachi utilise des fûts en bois appelés\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ekioké\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een japonais, qui constituent un incontournable de leur brasserie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes fûts en bois confèrent à l'Adachi shoyu et au miso des saveurs distinctives, pleines d'umami unique et complètement différentes de tout autre produit japonais shoyu ou miso. Ces fûts contiennent des bactéries de brassage uniques et saines qui permettent au shoyu et au miso de fermenter naturellement dans l'environnement le plus idéal. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous recherchiez un shoyu ou un miso japonais vraiment authentique, nous sommes sûrs que vous trouverez votre nouveau produit préféré dans notre collection Adachi Jozo. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adachi-no-salt-added-fish-based-dashi-stock-powder-20-ct","title":"Adachi Jozo Poudre de bouillon Dashi à base de poisson sans sel ajouté 20 ct.","description":"\u003cp\u003eCe bouillon dashi à faible teneur en sodium d'Adachi est un pack de dashi naturel qui ne contient aucun assaisonnement chimique ni sel ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi utilise uniquement des ingrédients naturels de la plus haute qualité fraîchement récoltés dans la nature pour préparer ce bouillon dashi délicieux, riche et sain. C'est un dashi passe-partout qui mélange katsuo, maquereau, sardines et kombu pour une saveur équilibrée et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn utilisant uniquement des ingrédients locaux, Adachi a créé un pack de dashi dont ils peuvent être fiers et que les personnes de tous âges peuvent apprécier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe bouillon de soupe japonais naturel contient de nombreux nutriments tels que du calcium, des minéraux, des micronutriments, des protéines et des fibres alimentaires. Découvrez l'excellence des saveurs japonaises authentiques, pures et naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préparer la soupe (par personne) : laisser mijoter un sachet de dashi dans 150 à 200 ml d'eau à feu moyen jusqu'à ébullition, une fois bouillant, secouer le sachet plusieurs fois pour libérer l'arôme. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la soupe soit aussi riche que vous le souhaitez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez utiliser la soupe pour de nombreux plats comme les nouilles udon, la soupe miso, les légumes sautés, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 10 g x 20 sachets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Flocons de bonite, sardines bouillies, chinchard bouilli, maquereau séché, varech\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293927764288,"sku":"OKNW-NATDSHI-500","price":14.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-No-Salt-Added-Fish-Based-Dashi-Stock-Powder-20-ct--1-2024-09-10T07_18_21.693Z.jpg?v=1743423341"},{"product_id":"adachi-kuromame-shoyu-1-year-aged-tamba-black-soybean-soy-sauce-300ml","title":"Adachi Jozo Kuromame Shoyu Sauce soja noire Tamba vieillie 1 an 300 ml","description":"\u003cp\u003eCette sauce soja noire au soja d'Adachi Jozo est un type de sauce soja très spécial et de plus en plus difficile à trouver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe soja noir est considéré au Japon comme une forme plus luxueuse du soja standard et est souvent consommé lors d'occasions spéciales. Ils ont une saveur plus douce et confèrent une saveur savoureuse de noisette à tous les plats dans lesquels ils sont utilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCependant, le soja noir le plus luxueux est le soja Tamba Black : une très grande variété de soja noir cultivée dans la préfecture de Hyogo depuis l'Antiquité. Connu pour sa couleur noire et sa saveur particulièrement délicieuse, il est devenu une icône culturelle de la région de Tamba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce soja, plutôt que d'être préparée avec du soja standard, est composée de graines de soja Tamba Black, mélangées avec du blé japonais local et du sel récolté dans la mer intérieure de Seto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce soja japonaise, sans aucun additif, a une saveur de sauce soja noire rafraîchissante et pleine d'umami avec un arrière-goût sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi fait vieillir sa sauce soja noire dans des fûts en bois utilisés par l'entreprise depuis plus de 100 ans. Les fûts sont des centrales de fermentation vivantes, avec des bactéries lactiques et des bactéries de levure s'épanouissant dans le bois, apportant un arôme et une saveur uniques qui ne peuvent être obtenus en dehors de la brasserie Adachi. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué uniquement avec des ingrédients japonais locaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieilli plus d'un an en fûts de bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccompagne parfaitement le poisson rouge, le sashimi de poisson blanc et le steak de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl présente un umami profond, une légère douceur et une saveur douce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja noir, blé, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarque : Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294075580736,"sku":"YUAA-KROSHO-200","price":17.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Kuromame-Shoyu-1-Year-Aged-Tamba-Black-Soybean-Soy-Sauce-300ml-1-2024-09-02T07_29_20.860Z.webp?v=1743434669"},{"product_id":"adachi-saishikomi-shoyu-twice-brewed-rich-japanese-soy-sauce-300ml","title":"Adachi Jozo Saishikomi Shoyu Sauce soja japonaise riche deux fois infusée 300 ml","description":"\u003cp\u003eCe délicieux saishikomi shoyu d'Adachi Jozo est une sauce soja infusée deux fois, ce qui signifie qu'elle est pleine de saveur riche qui fait sortir les sauces soja claires et foncées standard de l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionnellement brassée par des artisans de la sauce soja, cette sauce soja témoigne des plus de 130 années d'expérience d'Adachi dans la fabrication de sauce soja dans la région du Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractérisé par sa forte concentration d'umami et de saveur, et sa couleur profonde et sombre par rapport à la sauce soja ordinaire, ce shoyu riche mais moelleux se marie parfaitement avec le sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe processus de brassage en deux étapes impliqué dans la fabrication de la sauce soja saishikomi est une tâche fastidieuse qui nécessite de la sauce soja crue et la fait mûrir davantage avec du koji et de l'eau salée ajoutés pour approfondir la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn utilisant uniquement des ingrédients japonais soigneusement sélectionnés et soumis aux normes les plus élevées, et l'eau cristalline de la rivière Sugihara locale, vous pouvez être sûr que cette sauce soja a été préparée uniquement avec des ingrédients de qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez ce saishikomi shoyu comme trempette pour les sashimis, les sushis ou la viande. Il est parfait pour les plats qui seraient rehaussés par la forte saveur umami de la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja, blé, sel, alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé, soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarque : Conserver à température ambiante à l’abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294075646272,"sku":"YUAA-TAMSHO-200","price":17.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Saishikomi-Shoyu-Twice-Brewed-Rich-Japanese-Soy-Sauce-300ml-1-2024-09-02T07_29_20.877Z.webp?v=1743420558"},{"product_id":"adachi-aged-aka-miso-naturally-fermented-red-miso-paste-450g","title":"Adachi Jozo Aged Aka Miso Pâte de miso rouge naturellement fermentée 500 g","description":"\u003cp\u003eCette délicieuse pâte de miso rouge naturellement fermentée d'Adachi a une saveur riche de qualité restaurant qui provient de son processus de vieillissement unique à long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi a pris deux produits miso de qualité - un miso koji moelleux et un miso Hatcho vieilli deux ans, et les a mélangés ensemble - lissant la forte saveur de soja du miso Hatcho avec le koji de riz doux. À ce stade, ils sont placés dans des cuves et fermentés naturellement pendant dix mois – cinq fois plus longtemps que la plupart des pâtes miso – ce qui leur confère une saveur unique et ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi utilise uniquement des ingrédients nationaux sélectionnés, avec des méthodes traditionnelles et en utilisant le moins d'additifs possible pour fabriquer ses pâtes miso naturelles, afin que vous puissiez être sûr d'obtenir le meilleur du meilleur à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz koji miso (soja, riz koji, sel), soja miso (soja, sel), alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294085935424,"sku":"MRYA-REDMSO-OR500","price":16.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Jozo-Aged-Aka-Miso-Naturally-Fermented-Red-Miso-Paste-450g-1-2026-08-27T02_19_46.408Z.webp?v=1787804934"},{"product_id":"adachi-aged-koji-rice-miso-naturally-fermented-miso-paste-500g","title":"Adachi Jozo Riz Koji vieilli Miso Pâte de miso naturellement fermentée 500 g","description":"\u003cp\u003eUne pâte miso classique de haute qualité que vous aurez envie de manger tous les jours – soigneusement conçue et minutieusement vieillie par les artisans d'Adachi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une pâte miso moelleuse et entièrement fermentée à base de soja de qualité et de riz koji - traditionnellement fabriqué à partir de riz Hyogo - mélangés à l'eau de mer pure de la mer intérieure de Seto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que la plupart des pâtes de miso japonaises ne sont vieillies que pendant environ deux mois, le miso d'Adachi est vieilli naturellement pendant 300 jours, ce qui crée une saveur douce et équilibrée et réduit le goût salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi utilise uniquement des ingrédients nationaux sélectionnés, avec des méthodes traditionnelles et en utilisant le moins d'additifs possible pour fabriquer ses pâtes miso naturelles, afin que vous puissiez être sûr d'obtenir le meilleur du meilleur à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez ce miso de riz pour préparer un copieux bol de soupe, ou ajoutez-le à des sautés, des casseroles chaudes, des vinaigrettes et des marinades pour un regain de bonté umami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz, soja, sel, alcool\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit frais et sombre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294086033728,"sku":"TMSO-HAKMSO-500","price":16.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Aged-Koji-Rice-Miso-Naturally-Fermented-Miso-Paste-500g-1-2024-10-02T07_35_55.487Z.webp?v=1743423598"},{"product_id":"adachi-koikuchi-shoyu-organic-japanese-dark-soy-sauce-500ml","title":"Adachi Jozo Koikuchi Shoyu Sauce soja noire japonaise biologique 500 ml","description":"\u003cp\u003eAdachi Jozo est un brasseur de shoyu (sauce soja) originaire de la préfecture de Hyogo, dans la région du Kansai au Japon. Leur objectif est d'offrir aux consommateurs un shoyu authentique et délicieux qui utilise uniquement des matériaux biologiques et domestiques.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe shoyu foncé biologique d'Adachi est à la hauteur de ce sentiment. Contenant uniquement des ingrédients simples tels que des graines de soja biologiques produites localement, du blé biologique et du sel marin local de la ville d'Ako, Adachi a veillé à ce que ces ingrédients soient soigneusement mûris ensemble pour créer le produit le plus savoureux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCes dernières années, le shoyu contenant des additifs alimentaires et le shoyu brassé pendant des périodes plus courtes sont devenus plus courants au Japon. Cependant, prendre ces raccourcis a finalement un impact sur la saveur du shoyu. Au lieu de cela, Adachi permet à son koikuchi shoyu de fermenter dans des fûts en bois historiques pendant plus d'un an avant de le mettre en bouteille et de le vendre aux consommateurs. En suivant les méthodes de brassage traditionnelles, un shoyu corsé avec un riche umami est né.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLa meilleure partie de ce shoyu est qu’il peut devenir votre nouveau shoyu incontournable dans la cuisine. Il peut être utilisé dans les sautés, les marinades, comme trempette et plus encore ! Savourez tous vos plats japonais préférés avec une saveur plus intense en utilisant ce Koikuchi Shoyu japonais.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eSauce soja japonaise faite à la main, contenant uniquement des graines de soja, du blé et du sel biologiques, tous locaux au Japon.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFermentation naturelle.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSaveur riche suprême et unique.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eSauce soja certifiée biologique sans conservateurs, assaisonnements et alcool.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eBrasserie biologique certifiée JAS.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInstructions\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eAjoutez simplement une quantité appropriée de ce shoyu à n'importe quel plat dans lequel vous utiliseriez de la sauce soja. Il est particulièrement délicieux avec des aliments tels que le sashimi, le tofu froid, le poisson grillé, les steaks, etc. Il peut également être utilisé comme assaisonnement ou ingrédient secret pour n'importe quel plat. Essayez d'ajouter ne serait-ce qu'une cuillère à café aux marinades, aux sauces ou aux soupes pour ajouter une saveur umami supplémentaire à n'importe quel plat !\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 500 ml Ingrédients : Soja biologique (du Japon), blé biologique (du Japon), sel (mer intérieure de Seto)\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNom du fabricant : Adachi Jozo Co., Ltd.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRemarque(s) : Expire 1,5 ans après la production. Conservez-le dans un endroit frais et sombre une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965291000128,"sku":"ADCH-ORGKOI-500","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-ADCH-ORGKOI-500-Adachi_Koikuchi_Shoyu_Organic_Japanese_Dark_Soy_Sauce_500ml.jpg?v=1743419534"},{"product_id":"adachi-whole-bean-koikuchi-shoyu-japanese-dark-soy-sauce-360ml","title":"Adachi Jozo Sauce soja noire japonaise Koikuchi Shoyu aux haricots entiers 360 ml","description":"\u003cp\u003eCe Koikuchi Shoyu d'Adachi diffère des autres koikuchi en ce sens qu'il utilise uniquement du soja entier, du blé et du sel qui sont tous cultivés localement au Japon. Il en résulte une sauce soja incroyablement savoureuse et riche en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sauce soja aux haricots entiers peut être utilisée comme n'importe quelle autre variété de sauce soja, mais attendez-vous à une saveur plus douce et plus complexe que les sauces soja standard qui utilisent des graines de soja dégraissées. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi Jozo est un brasseur japonais de sauce soja originaire de la préfecture de Hyogo, dans la région du Kansai au Japon. Leur objectif est de proposer un shoyu authentique et délicieux en utilisant uniquement des ingrédients nationaux de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlors que 97 % de la sauce soja japonaise est fabriquée à partir de graines de soja importées et transformées à l'huile, Adachi a des normes incroyablement strictes, et cette sauce soja est fabriquée uniquement avec des ingrédients nationaux, avec des méthodes traditionnelles et totalement sans additifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlevez votre cuisine en utilisant ce Koikuchi Shoyu aux haricots entiers de haute qualité et concentré en umami d'Adachi !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUniquement du soja, du blé et du sel produits localement au Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturellement, fermenté de manière traditionnelle – sans produits chimiques !\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur extrêmement unique et riche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans conservateurs, assaisonnements et alcool.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez simplement une quantité appropriée de ce shoyu à n'importe quel plat dans lequel vous utiliseriez de la sauce soja. Il est particulièrement délicieux avec des aliments tels que le sashimi, le tofu froid, le poisson grillé, les steaks, etc. Il peut également être utilisé comme assaisonnement ou ingrédient secret pour n'importe quel plat. Essayez d'ajouter ne serait-ce qu'une cuillère à café aux marinades, aux sauces ou aux soupes pour ajouter une saveur umami supplémentaire à n'importe quel plat !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 360 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja entier (du Japon), blé (de la préfecture de Hyogo), sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965291491648,"sku":"ADCH-WHBSHO-360","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Whole-Bean-Koikuchi-Shoyu-Japanese-Dark-Soy-Sauce-360ml-1-2024-12-13T08_28_17.824Z.jpg?v=1743431784"},{"product_id":"adachi-barrel-aged-miso-yui-organic-brown-rice-miso-paste-450g","title":"Adachi Jozo Yui Pâte miso de riz brun Genmai biologique vieillie en fût 450 g","description":"\u003cp\u003eL'Adachi Jozo est un produit à base de soja originaire de la ville de Taka, dans la préfecture de Hyogo, dans la région du Kansai au Japon. Ils se spécialisent dans la fabrication de produits à base de soja de haute qualité comme le miso et le shoyu, en utilisant uniquement des ingrédients nationaux de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte Genmai Miso vieillie en fût contient uniquement du soja biologique produit dans le pays, du riz brun biologique et du sel naturel d'Okinawa. Ces ingrédients soigneusement sélectionnés sont vieillis ensemble dans des fûts en bois de cèdre pour développer une saveur umami totalement unique à celle des autres pâtes miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe riz brun genmai donne à cette pâte miso une saveur de noisette, lui donnant un goût encore plus corsé et plein d'umami. Cette pâte miso a également une couleur foncée due au vieillissement à l’intérieur d’un fût en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez cette pâte miso exceptionnelle la prochaine fois que vous souhaiterez créer une riche soupe miso ou ajouter un niveau unique d'umami à n'importe quel plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 450g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : graines de soja biologiques japonaises, riz brun biologique japonais, sel d'Okinawa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965291950400,"sku":"ADCH-MSOYUI-450","price":17.95,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Yui-Barrel-Aged-Organic-Genmai-Brown-Rice-Miso-Paste-450g-1-2025-08-15T08_19_40.894Z.jpg?v=1755246117"},{"product_id":"adachi-naturally-brewed-organic-miso-paste-450g","title":"Adachi Jozo Pâte de Miso Bio Naturellement Infusée 450g","description":"\u003cp\u003eL'Adachi Jozo est un produit à base de soja originaire de la ville de Taka, dans la préfecture de Hyogo, dans la région du Kansai au Japon. Ils se spécialisent dans la fabrication de produits à base de soja de haute qualité comme le miso et le shoyu, en utilisant uniquement des ingrédients nationaux de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pâte de miso naturelle, ou « miso brut », est composée uniquement d'ingrédients produits localement à savoir du soja biologique, du riz biologique et du sel. Les ingrédients sont combinés et brassés ensemble pendant 300 jours pour permettre aux saveurs naturelles d'umami de s'exprimer lentement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlutôt que d’utiliser des produits chimiques ou d’accélérer artificiellement le temps de fermentation, Adachi préconise fortement de suivre le plus fidèlement possible le processus naturel de fermentation du miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des miso japonais ne sont vieillis que 2 ou 3 mois, mais Adachi s'en tient à une méthode de brassage naturelle qui permet au miso de vieillir pendant 10 mois. Cela donne à la pâte miso une saveur complètement différente et unique que l’on ne retrouve pas dans d’autres pâtes miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez cette pâte miso pour préparer la soupe miso la plus copieuse ou ajoutez-la à des sauces, des vinaigrettes ou des marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCertifié JAS biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieillissement lent pendant environ 300 jours pour une saveur profonde et développée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué selon des méthodes de brassage naturelles traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec des ingrédients biologiques locaux soigneusement sélectionnés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGoût équilibré et riche avec un caractère umami en couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient polyvalent pour les soupes, les sauces, les vinaigrettes et les marinades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit en petits lots pour maintenir la cohérence et la qualité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 450g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : soja biologique japonais, riz biologique japonais, sel produit localement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExpiration : 10 mois après la production\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarque : Puisqu'il s'agit de miso cru, veuillez le conserver au réfrigérateur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965292310848,"sku":"ADCH-NATMSO-450","price":15.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Jozo-Naturally-Brewed-Organic-Miso-Paste-450g-1-2026-06-05T02_03_04.225Z.webp?v=1780625396"},{"product_id":"adachi-yuzu-ponzu-sauce-made-with-organic-soy-sauce-sudachi-360ml","title":"Sauce Adachi Jozo Yuzu Ponzu à base de sauce soja biologique et Sudachi 360 ml","description":"\u003cp\u003eAdachi Jozo est une brasserie de shoyu (sauce soja) locale de la préfecture de Hyogo, dans la région du Kansai au Japon. Ils se spécialisent dans la production de produits à base de soja de haute qualité qui contiennent uniquement des ingrédients biologiques et produits localement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce ponzu d'Adachi combine les saveurs d'un riche shoyu, d'un yuzu piquant et d'un dashi rempli d'umami pour créer une sauce merveilleuse. Le shoyu utilisé dans cette sauce ponzu a été vieilli dans des fûts en bois pour offrir une saveur unique que l'on ne retrouve pas dans les autres sauces ponzu japonaises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOutre le shoyu biologique de haute qualité, le yuzu, le sudachi et le riche dashi ont été inclus dans cette sauce ponzu pour la rendre aussi délicieuse que possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi s'efforce d'utiliser uniquement les ingrédients les meilleurs et les plus sûrs locaux au Japon. Ils appliquent des normes de contrôle de qualité strictes pour garantir que rien de ce qui utilise des produits chimiques ou des additifs ne se retrouve dans leurs produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce ponzu est délicieuse lorsqu'elle est accompagnée de tofu réfrigéré, de salades, de fondue et de sashimi. Il se marie également bien avec des aliments riches comme le yakiniku ou d'autres types de viande grillée. Une fois que vous aurez essayé cette sauce ponzu spéciale, nous sommes sûrs que vous tomberez amoureux de sa délicieuse saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVersez simplement une quantité appropriée de sauce ponzu dans n’importe quel plat de votre choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 360 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Sauce soja bio, flocons de bonite, flocons de maquereau, sucre, sel, jus de yuzu, jus de sudachi, mirin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé, calmar, maquereau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemarques : La date d'expiration est 10 mois après la date de production. Conservez-le dans un endroit frais et sombre une fois ouvert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965293359424,"sku":"ADCH-YZUPON-360","price":16.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-ADCH-YZUPON-360-Adachi_Organic_Yuzu_Ponzu_Sauce_360ml.jpg?v=1743419610"},{"product_id":"adachi-rice-koji-multi-purpose-dried-malted-rice-800g","title":"Adachi Jozo Rice Koji Riz malté séché multi-usages 800 g","description":"\u003cp\u003eLe koji de riz est un aliment fermenté, souvent utilisé pour préparer l'amazake, une boisson à base de riz traditionnelle japonaise. Grâce à ce koji de riz séché polyvalent spécial, vous pouvez préparer de délicieux amazake à la maison quand vous le souhaitez !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe koji de riz d'Adachi est composé à 100 % de riz non gluant cultivé dans la préfecture de Hyogo. Il est entièrement fabriqué à partir d'ingrédients japonais locaux et ne contient aucun additif ni conservateur. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus d'utiliser ce koji de riz séché pour faire de l'amazake, il peut également être utilisé pour assaisonner des plats salés, faire des friandises japonaises traditionnelles, ou même faire d'autres types de koji japonais comme le koji au sel ou le koji à la sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFaire Amazake\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVersez 400 ml d'eau dans 250 g de riz fraîchement cuit et mélangez bien pour qu'il ne reste pas de grumeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjoutez 200 g de riz koji séché et mélangez uniformément.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTransférer dans un cuiseur à riz, couvrir d'un linge imbibé d'eau et garder au chaud entre 50℃ et 60℃ pendant 6 à 8 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez l'Amazake dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 800g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz koji (du Japon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44965300339008,"sku":"SGIA-RICKJI-600","price":29.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Rice-Koji-Multi-Purpose-Dried-Malted-Rice-800g-1-2024-05-31T08_10_44.971Z.jpg?v=1743432069"},{"product_id":"adachi-organic-concentrated-amazake-nutritious-rice-drink-200g","title":"Adachi Jozo Boisson de riz nutritive concentrée biologique Amazake 200 g","description":"\u003cp\u003eVous pouvez boire du vrai amazake japonais de qualité où que vous soyez dans le monde, grâce à cette concentration naturelle d'amazake de la brasserie Adachi, qui peut être diluée avec de l'eau pour réaliser le vrai et authentique à la maison !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'amazake est une boisson à base de riz fermenté à base de saké kasu (lies de saké) et de kome koji (riz malté ou riz koji). C’est une boisson sucrée et riche dont la saveur rappelle légèrement le nihonshu japonais. Sa texture est normalement crémeuse, épaisse et épaisse, grâce aux grains de riz qui restent à l'intérieur. C’est une boisson copieuse qu’il est bon de boire toute l’année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'amazake est considérée comme l'une des boissons japonaises les plus nutritives car elle est riche en vitamines B, en fibres alimentaires et en acide folique. Beaucoup l'appellent une « super-boisson » et même une « boisson IV buvable », car les avantages nutritionnels de la consommation d'amazake sont presque inégalés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe concentré d'amazake sans additifs est fabriqué uniquement à partir de riz biologique, cultivé localement dans la préfecture de Hyogo. Le riz koji est soigneusement fabriqué à la main chez Adachi avec le plus grand soin et vieilli lentement à basse température pendant 48 heures dans une boîte en bois spéciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdachi brasse de la sauce soja, du miso et d'autres assaisonnements fermentés au Japon depuis plus de 100 ans, et leurs artisans savent vraiment ce qu'ils font.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon seulement vous pouvez l'utiliser comme une boisson nutritive et délicieuse, mais c'est aussi une fantastique garniture sucrée ou un ingrédient ajouté pour une variété d'aliments. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué avec seulement deux ingrédients biologiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtrêmement polyvalent comme boisson ou édulcorant naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne super boisson nutritive pleine de vitamines et de fibres\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiluez la concentration 2 à 3 fois avec de l'eau ou de l'eau chaude pour réaliser d'authentiques amazake à la maison. Diluez-le 2 fois et congelez pour réaliser un sorbet savoureux et sucré. Essayez d'ajouter ce concentré d'amazake aux pâtes à gâteaux pour une douceur naturelle et riche. Mélangez-le avec du yaourt ou garnissez-en des crêpes pour ajouter la douceur, la nutrition et la texture exceptionnelle des grains de riz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 200g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Riz bio, riz koji bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode de conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer le plus tôt possible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Adachi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49774703313216,"sku":"ADCH-OGAMZK-200","price":8.75,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Adachi-Organic-Concentrated-Amazake-Nutritious-Rice-Drink-200g-1-2024-10-07T05_02_38.370Z.webp?v=1743432611"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/adachi-jozo-shop-name.webp?v=1707915858","url":"https:\/\/japanesetaste.ch\/fr\/collections\/adachi-jozo.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}