{"title":"Ibonoito","description":"\u003cp data-end=\"590\" data-start=\"185\"\u003eLes principales nouilles étirées à la main du Japon, les Ibonoito Tenobe Somen, sont fabriquées à la main à Tatsuno, le « Petit Kyoto » de Harima. Fabriquées à partir de la meilleure farine de blé, de l'eau pure de la rivière Ibo et du sel d'Ako, ces nouilles sont fabriquées par des artisans qualifiés selon une tradition séculaire d'étirement à la main. Chaque lot est soigneusement mûri et étiré, produisant des nouilles fines et délicates avec une texture lisse et un éclat naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"855\" data-start=\"592\"\u003eRéputés pour leur corps ferme et leur morsure élégante, les Ibonoito Somen sont polyvalents et faciles à préparer. Servir froid avec une trempette rafraîchissante, mélanger avec des légumes et des fruits de mer de saison, ou cuisiner comme des pâtes avec des sauces riches ; leur saveur subtile complète n'importe quel plat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ibonoito-handmade-somen-noodles-300g","title":"Nouilles Somen japonaises faites à la main Ibonoito 300g","description":"\u003cp\u003eIbonoito est la marque de nouilles somen la plus populaire au Japon. Les nouilles somen japonaises Ibonoito sont fabriquées à la main avec des ingrédients simples et naturels ; blé, sel et huile végétale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes somen sont l'une des nouilles les plus populaires au Japon. L'ingrédient principal de Somen est la farine et ce sont les nouilles les plus fines parmi les principales nouilles japonaises ; Ramen, Udon, Soba et Somen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes nouilles Somen peuvent être consommées froides ou chaudes. Si vous les mangez froids, trempez d'abord les somen avec \u003ca href=\"..\/products\/mizkan-oigatsuo-tsuyu-sauce-japanese-soup-base-400ml\"\u003eMentsuyu\u003c\/a\u003e (Base de soupe de nouilles japonaises).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsqu'on les mange comme plat chaud, c'est un bon \u003ca href=\"..\/products\/mizkan-shiro-dashi-sauce-professional-taste-500ml\"\u003ebouillon dashi\u003c\/a\u003e est recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'Ibonoito Somen est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Ibonoito Somen est fabriqué à la main pendant une période de temps limitée, concrètement entre octobre et avril (décembre à février étant le pic de production).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe l'eau salée est ajoutée à la farine puis bien pétrie jusqu'à ce que la pâte soit créée. La pâte est ensuite étirée manuellement et soigneusement pour former une longue bande de Somen. Il s'agit d'une technique traditionnelle d'étirement des mains, née dans la région de Banshu il y a environ six cents ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pâte peut se séparer si elle est étirée de force pour la rendre rapidement fine. Au lieu de cela, il doit être étiré autant que possible tout en étant tordu. Après avoir mûri, il est à nouveau étiré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe processus de maturation et d'étirement est répété plusieurs fois pour fabriquer le Somen. L'ensemble du processus comprend onze étapes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePortez à ébullition une casserole pleine d'eau et faites cuire les nouilles pendant 1 à 2 minutes. Mettez-les dans une passoire, rincez à l'eau froide et servez à l'eau froide dans un bol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu moment de manger, sortez une portion de nouilles de l'eau et trempez-la dans la sauce mentsuyu. Lorsque vous voulez manger avec de la soupe chaude, vous pouvez simplement la mettre dans la soupe chaude après avoir rincé rapidement à l'eau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : blé, sel et huile végétale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 300 g \/ 10,6 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibonoito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293911511360,"sku":"IBON-SMNNDL-300","price":8.79,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-IBON-SMNNDL-300-Ibonoito_Handmade_Japanese_Somen_Noodles_300g.jpg?v=1743424123"},{"product_id":"ibonoito-handmade-japanese-hiyamugi-noodles-200g","title":"Nouilles Hiyamugi japonaises faites à la main Ibonoito 200g","description":"\u003cp\u003eL'Ibonoito est la plus grande marque de somen (nouilles de blé fines japonaises) au Japon et ses produits sont couramment vendus dans presque tous les supermarchés. Enjoy the chewiness and taste of these traditional hiyamugi (a thicker variation of somen) noodles.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCe produit est la version de qualité supérieure de la marque : la farine utilisée pour ce produit est plus douce que celle utilisée pour la version normale, les nouilles ont donc une agréable texture filandreuse.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eWhat makes hiyamugi unique from other types of Japanese noodles is that they contain a few pink and green noodles. These colored noodles give somen dishes a decorative sensation and you can also enjoy them with your eyes.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eMettez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAdd hiyamugi noodles in the boiling water and cook it for 90~120 seconds. Contrairement aux spaghettis, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eWhile cooking, stir noodles well to prevent them from sticking to each other. Si nécessaire, baissez le feu ou ajoutez un peu d'eau froide dans la casserole pour éviter qu'elle ne déborde.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDrain the noodles in a strainer and rinse them well with your hands under the running water.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRetirez l'excès d'humidité des nouilles et transférez-les dans une assiette ou un bol. Prepare mentsuyu sauce and some garnishes including grated ginger, chopped green onion\/scallion, and the hiyamugi is ready to eat.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 200g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients principaux : Farine, sel, fécule de pomme de terre, huile végétale\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eNutrition facts (per 100g of dried noodles): Energy 336kcal, protein 8.2g, fat 1.6g, carbohydrate 72.2g, sodium 5.3g\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eÉpaisseur des nouilles : 1,3 ~ 1,7 mm\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLongueur des nouilles : 240 mm\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Blé\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ibonoito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294084690240,"sku":"IBON-HYAMGI-200","price":7.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-IBON-HYAMGI-200-Ibonoito_Handmade_Japanese_Hiyamugi_Noodles_200g.jpg?v=1743422449"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/somen_2.jpg?v=1759883459","url":"https:\/\/japanesetaste.ch\/fr\/collections\/ibonoito.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}