{"title":"Kamebishi","description":"\u003cp\u003eKamebishi est un producteur de sauce soja dont les origines remontent à 1753, lorsque Iyemon, la 7e génération de la famille Okada, a fondé l'entreprise. Aujourd'hui, Kamebishi représente fièrement la 18ème génération de la famille Okada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn facteur qui distingue vraiment Kamebishi est qu'elle reste la seule brasserie à maintenir la méthode traditionnelle de fabrication du « koji ». Cette technique confère une richesse et une profondeur de saveur distinctives aux produits à base de sauce soja Kamebishi. Ce dévouement durable à la fabrication du koji et au respect des méthodes traditionnelles de brassage de la sauce soja transmises de génération en génération constitue désormais un héritage inestimable de la marque et une source d'inspiration pour le développement de produits innovants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBien que le respect des méthodes de fabrication traditionnelles reste inestimable pour la marque, l'approvisionnement en ingrédients sûrs est également soumis aux normes les plus élevées. Kamebishi utilise fièrement uniquement du soja, du blé et du sel brut d'origine nationale, qui restent exempts de modification génétique. Kamebishi a toujours été dans une quête inébranlable de saveur améliorée, notamment en utilisant des ingrédients naturels. La force motrice derrière Kamebishi s'étend au-delà de l'essence du « Kamebishi-ness » dans la production de sauce soja. Cela englobe un engagement quotidien à relever les défis et les découvertes tout en embrassant le « Kamebishi-ness » de l’époque actuelle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kamebishi-natural-aged-soy-sauce-moromi-mash-condiment-90g","title":"Kamebishi Sauce Soja Vieillie Naturelle Moromi Purée Condiment 90g","description":"\u003cp\u003eLa purée de moromi vieillie naturelle de Kamebishi est une pâte d'assaisonnement unique et savoureuse qui peut être décrite comme une « sauce soja comestible ». Cette purée de sauce soja est préparée en fermentant lentement des graines de soja et du koji dans des fûts de cèdre sur une période de trois ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette purée est créée avant la production de la sauce soja, car lorsque le moromi est filtré et pressé, la sauce soja peut être extraite. Cette pâte a une saveur profonde et unique et est entièrement naturelle, elle est donc totalement exempte de conservateurs, d'antioxydants et d'édulcorants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes utilisations potentielles sont infinies, par exemple, vous pouvez le mélanger avec de la mayonnaise pour créer une sauce ou une vinaigrette unique, vous pouvez l'utiliser comme trempette de légumes et vous pouvez l'ajouter aux soupes, cornichons et autres plats pour ajouter une touche de saveur umami salée. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAjoutez-le à la soupe udon pour faire du « moromi udon ».\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉtalez-en un peu sur les légumes pour une saveur profonde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger avec d'autres ingrédients pour créer une riche marinade pour la viande.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélangez avec de la mayonnaise pour créer une sauce au goût unique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl a une saveur très forte et riche, donc une petite quantité suffit !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja entier, blé, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenu net : 90g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kamebishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293937627456,"sku":"KOK-WEI-TB-125","price":14.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kamebishi-Natural-Aged-Soy-Sauce-Moromi-Mash-Condiment-90g-1-2025-09-03T07_24_40.143Z.jpg?v=1756884396"},{"product_id":"kamebishi-soy-sauce-3-years-aged-saishikomi-shoyu-200ml","title":"Sauce soja Kamebishi 3 ans d'âge Saishikomi Shoyu 200 ml","description":"\u003cp\u003eCette sauce soja japonaise shoyu saishikomi serait un excellent ajout à n'importe quel plat japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVieilli lentement pendant trois ans dans des fûts en bois, Kamebishi a véritablement créé une œuvre d'art avec cette sauce soja authentique et naturelle. La sauce soja Saishikomi est un type spécial de sauce soja japonaise qui a été brassée deux fois pour lui donner plusieurs couches supplémentaires de profondeur et de richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette sauce saishikomi a une saveur bien équilibrée, caractérisée par son goût doux et pas trop salé. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe saishikomi shoyu vieilli de Kamebishi est idéal pour faire ressortir les délices naturels des ingrédients frais comme le sashimi et les sushis. C'est également fantastique comme trempette pour la viande rouge et les raviolis gyoza. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 200 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja entier, blé, sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez la lumière directe du soleil et conservez à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kamebishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44293963186496,"sku":"HGS-KAR-SS-400","price":19.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kamebishi-Soy-Sauce-3-Years-Aged-Saishikomi-Shoyu-200ml-1-2023-10-27T07_19_19.075Z.jpg?v=1743419488"},{"product_id":"kamebishi-soy-sauce-salt-3-years-aged-natural-condiment-25g","title":"Sel de sauce soja Kamebishi, condiment naturel vieilli pendant 3 ans, 25 g","description":"\u003cp\u003eLe sel de sauce soja de Kamebishi est un nouveau condiment révolutionnaire qui n'est ni sel ni sauce soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn transformant leur fantastique sauce soja saishikomi infusée deux fois et vieillie pendant 3 ans en poudre, sans ajout de sel supplémentaire, Kamebishi a créé un produit qui peut conférer la saveur riche, profonde et moelleuse de la sauce soja saishikomi sans ajouter de liquide supplémentaire à votre plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous en saupoudrez sur des aliments cuits, la saveur profonde de la sauce soja sera conférée et donnera un énorme boost d'umami à votre plat. Parce que seule la sauce soja de la plus haute qualité, vieillie en fût de 3 ans, a été utilisée, elle n'ajoutera pas trop de sel supplémentaire à votre plat. Il est totalement sans additifs, vous pouvez donc être sûr de profiter d'un assaisonnement sûr et naturel. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUtilisez le sel de sauce soja Kamebishi pour faire ressortir la saveur naturelle des ingrédients sans altérer leur texture ou leur croustillant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe condiment japonais est idéal pour accompagner les tempura, les légumes, le poisson, la viande ou encore en furikake (assaisonnement pour le riz).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDétails\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 25g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : sauce soja Saishikomi, amidon, dextrine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStockage : Évitez la lumière directe du soleil, les températures élevées et l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kamebishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294008406336,"sku":"KKK-SSAPOW-18","price":11.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kamebishi-Soy-Sauce-Salt-3-Years-Aged-Natural-Condiment-25g-1-2024-03-17T23_23_02.048Z.jpg?v=1746161286"},{"product_id":"kamebishi-saishikomi-shoyu-refermented-japanese-soy-sauce-900ml","title":"Sauce soja Kamebishi 3 ans d'âge Saishikomi Shoyu 900 ml","description":"\u003cp\u003eFondée en 1753, Kamebishi est l'une des rares brasseries de sauce soja à avoir hérité des méthodes de brassage traditionnelles. Leurs sauces soja sont définitivement authentiques et valent la peine d'être essayées.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOn dit que Kamebishi est le seul producteur de sauce soja à adopter une méthode de fermentation unique appelée Mushiro Koji : le riz malté est placé sur une natte faite de paille et de jonc au lieu de le laisser fermenter dans une machine. Cela fournit un environnement préférable pour le malt de riz et lui permet de rester naturellement humide, rendant le processus de fermentation plus proactif.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eCette sauce soja est brassée pendant trois ans.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLes ingrédients de base, le soja et le blé, sont 100 % japonais et ne contiennent aucun additif.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLe goût est très riche en saveur, doux en sel et sa texture est légèrement mais naturellement visqueuse.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIl est parfait pour assaisonner le sashimi et le hiyayakko (tofu réfrigéré japonais).\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisez cette sauce soja pour ajouter de la saveur et de l'umami au plat de votre choix.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe fabricant recommande d'utiliser ce shoyu comme ingrédient de trempette pour les tsukemen (trempage de nouilles ramen) et les kabayaki (poisson grillé [généralement anguille] glacé à la sauce soja sucrée).\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 900 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja entier (sans OGM), blé, sel\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRemarque : Conservez ce produit dans un endroit frais et sombre.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kamebishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294072107328,"sku":"KMBI-SAISHO-980","price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/P-1-KMBI-SAISHO-980-Kamebishi_Soy_Sauce_3_Years_Aged_Saishikomi_Shoyu_900ml.jpg?v=1743433923"},{"product_id":"kamebishi-koikuchi-shoyu-japanese-dark-soy-sauce-900ml","title":"Kamebishi Koikuchi Shoyu Sauce soja noire vieillie 2 ans 900 ml","description":"\u003cp\u003eKamebishi est un brasseur de sauce soja de longue date qui maintient sa tradition sans changer depuis plus de 250 ans depuis sa création. Essayer la sauce soja de Kamebishi signifie que vous pourrez découvrir un type de sauce soja préparée selon une méthode précieuse qu'aucun autre brasseur ne peut imiter.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eOn dit que Kamebishi est le seul producteur de sauce soja à adopter une méthode de fermentation unique appelée Mushiro Koji : le riz malté est placé sur une natte faite de paille et de jonc au lieu de le laisser fermenter dans une machine. Cela fournit un environnement préférable pour le malt de riz et lui permet de rester naturellement humide, rendant le processus de fermentation plus proactif.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eIl s'agit d'une authentique sauce soja koikuchi brassée pendant deux ans qui contient du butor d'eau de mer.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIt has a smooth texture that does not get too thin even if diluted with water.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eLe butor d'eau de mer garde le sel plus proche de son goût naturel, cette sauce soja a donc une saveur profonde et complexe.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eCette sauce soja est un condiment polyvalent qui se marie bien avec n'importe quel plat.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\u003cli\u003eContenu net : 900 ml\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eIngrédients : Soja entier (sans OGM), blé, sel\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : Soja, blé\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eRemarque : Conservez ce produit dans un endroit frais et sombre.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kamebishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44294072172864,"sku":"KMBI-KOISHO-980","price":42.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/Kamebishi-Koikuchi-Shoyu-2-Year-Aged-Dark-Soy-Sauce-900ml-1-2025-09-02T08_00_18.719Z.jpg?v=1756800472"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/kamebishi-shop-name.jpg?v=1707916144","url":"https:\/\/japanesetaste.ch\/fr\/collections\/kamebishi.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}