{"title":"W frères","description":"\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"514\" class=\"\"\u003eW Brothers est un restaurant axé sur la fermentation fondé par les frères Hiroshi et Toshiharu Watanabe. Après avoir perfectionné leurs compétences dans des instituts culinaires et des restaurants réputés, ils ont ouvert W Brothers pour présenter le pouvoir remarquable du koji, le champignon national vénéré du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"516\" data-end=\"886\" class=\"\"\u003eLe koji, créé en cultivant Aspergillus oryzae sur des céréales cuites à la vapeur comme le riz, l'orge et le soja, constitue la base des assaisonnements traditionnels tels que le miso, la sauce soja, le mirin et le saké. Chez W Brothers, les plats et les boissons sont préparés à partir de koji de riz artisanal riche en enzymes, préservant les enzymes vivantes grâce à une fermentation minutieuse à basse température sans traitement thermique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"korekake-all-purpose-koji-seasoning-powder-curry-flavor-70g","title":"W Brothers Poudre d'assaisonnement Koji tout usage, saveur curry, 70 g","description":"\u003cp\u003eLa plupart des assaisonnements utilisés dans la cuisine japonaise sont créés avec du koji. Du miso au saké, en passant par le mirin et même le vinaigre, le koji est l'ingrédient clé du processus de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe koji est devenu un ingrédient indispensable de la cuisine japonaise, mais très peu de gens l'utilisent directement dans leur cuisine, même s'il apporte une fantastique saveur umami et de grands bienfaits nutritionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre d'assaisonnement polyvalente de W Brothers est composée de poudre de koji comme base et de l'ajout d'un délicieux mélange de 20 épices naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre d'assaisonnement aromatisée au curry japonais sans additif est populaire auprès d'un large éventail de personnes, des enfants aux adultes, et est fantastique pour les sauces sèches, les salades, les sauces et les vinaigrettes, et même pour saupoudrer sur des aliments frits comme le poulet frit et les frites !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfitez de la saveur délicieuse et des bienfaits nutritionnels du koji, qui facilite la digestion et l'absorption des nutriments, et produit de nombreuses vitamines et bactéries bénéfiques pour la santé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContient du vrai koji, un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn délicieux mélange d'épices sans additifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur authentique de curry japonais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile à utiliser, il suffit de le saupoudrer sur n'importe quel plat !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 70g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Korekake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50542125842752,"sku":"WBRO-KREKAK-CY70","price":12.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/W-Brothers-All-Purpose-Koji-Seasoning-Powder-Curry-Flavor-70g-1-2025-06-20T01_12_04.021Z.jpg?v=1751855152"},{"product_id":"korekake-all-purpose-koji-seasoning-powder-chili-flavor-70g","title":"W Brothers Poudre d'assaisonnement Koji tout usage saveur piment 70 g","description":"\u003cp\u003eLa plupart des assaisonnements utilisés dans la cuisine japonaise sont créés avec du koji. Du miso au saké, en passant par le mirin et même le vinaigre, le koji est l'ingrédient clé du processus de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe koji est devenu un ingrédient indispensable de la cuisine japonaise, mais très peu de gens l'utilisent directement dans leur cuisine, même s'il apporte une fantastique saveur umami et de grands bienfaits nutritionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre d'assaisonnement polyvalente de W Brothers est composée de poudre de koji comme base et de l'ajout d'un délicieux mélange de 20 épices naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette poudre d'assaisonnement aromatisée au piment japonais sans additif a une bonne dose de poudre de chili, ainsi que la saveur et la chaleur ajoutées de l'ail, elle est donc populaire auprès de tous ceux qui veulent un peu plus de piquant dans leur vie. Utilisez-le pour les sauces sèches, les salades, les sauces et les vinaigrettes, et même pour saupoudrer sur des aliments frits comme le poulet frit et les frites !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfitez de la saveur délicieuse et des bienfaits nutritionnels du koji, qui facilite la digestion et l'absorption des nutriments, et produit de nombreuses vitamines et bactéries bénéfiques pour la santé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContient du vrai koji, un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn délicieux mélange d'épices sans additifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur épicée de piment et d'ail.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile à utiliser, il suffit de le saupoudrer sur n'importe quel plat !\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 70g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Korekake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50542126170432,"sku":"WBRO-KREKAK-CH70","price":12.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/W-Brothers-All-Purpose-Koji-Seasoning-Powder-Chili-Flavor-70g-1-2025-05-23T02_50_30.821Z.jpg?v=1749813276"},{"product_id":"korekake-additive-free-koji-powder-yuzu-shichimi-spice-seasoning-70g","title":"W Brothers Poudre de Koji sans additif Assaisonnement aux épices Yuzu Shichimi 70 g","description":"\u003cp\u003eCette poudre tout usage, également appelée « korekake » au Japon, est composée de koji sans additif. Il attendrit naturellement les viandes et les poissons tout en y ajoutant une subtile touche épicée. Utilisez-le pour assaisonner les légumes grillés, la viande ou le poisson, ou incorporez-le dans les sautés, les ragoûts et les marinades pour une saveur plus riche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous choisissez de la poudre de koji, il est préférable de choisir un assaisonnement sans additif. Fabriqué sans colorants ni additifs artificiels, cet assaisonnement koji de W Brothers est sûr et convient à tout le monde, y compris les enfants et les femmes enceintes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoudre de koji sans additif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAttendrit naturellement la viande et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjoute une subtile touche d'épice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à tous les âges, y compris aux enfants et aux femmes enceintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParfait pour griller, frire, sauter, ragoûts et marinades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInstructions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarinades : Mélanger avec de la sauce soja, de l'huile ou du vinaigre et enrober la viande, le poisson ou le tofu. Laissez reposer 10 à 30 minutes pour attendrir naturellement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaupoudrer : Saupoudrer de légumes grillés, d'aliments frits ou de viande et de poisson cuits pour une subtile touche d'umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSautés et ragoûts : Ajouter pendant la cuisson pour rehausser la profondeur de la saveur et ramollir les protéines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMélange d'assaisonnement : Combinez avec du sel, du poivre ou d'autres épices pour un assaisonnement polyvalent et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients : 20 épices sans additifs à base de poudre de koji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes potentiels : aucun répertorié \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstructions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Korekake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51492565549376,"sku":"ADDI-DERYUZ-NING","price":12.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/files\/W-Brothers-Additive-Free-Koji-Powder-Yuzu-Shichimi-Spice-Seasoning-70g-1-2026-01-30T05_04_29.477Z.jpg?v=1769749684"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0695\/5712\/5440\/collections\/w_brothers_1.webp?v=1753928643","url":"https:\/\/japanesetaste.ch\/fr\/collections\/w-brothers.oembed","provider":"Japanese Taste","version":"1.0","type":"link"}