Nouvel An japonais 101 : tout ce que vous devez savoir sur Oshogatsu

Le Nouvel An (Shogatsu ou Oshogatsu, お正月) est considéré comme la fête la plus importante au Japon. Le terme « Oshogatsu » est une combinaison de deux mots : « o », qui signifie honorifique ou respectueux, et « shogatsu », qui signifie Nouvel An. De nombreuses traditions et événements ont lieu avant et pendant la saison du Nouvel An au Japon. Dans cet article, nous aborderons tout ce que vous devez savoir sur cette fête importante et comment elle est célébrée au Japon.

Quand est Oshogatsu?

Le Japon suit principalement le calendrier grégorien, ce qui signifie que le Nouvel An tombe le même jour que dans la plupart des autres pays. Oshogatsu est généralement célébré du 1er au 3 janvier. Cependant, toute la période allant de fin décembre à début janvier est considérée comme une période de vacances au Japon. Il existe de nombreuses coutumes, traditions et même festivals qui ont lieu avant même le début de la nouvelle année, que nous expliquerons tout au long de cet article.

Décorations communes pour le Nouvel An

Lors des célébrations du Nouvel An au Japon, diverses décorations traditionnelles sont utilisées pour créer une atmosphère festive et propice. On pense que ces décorations apportent chance, prospérité et éloignent les mauvais esprits. De nombreuses décorations différentes peuvent être trouvées dans les maisons japonaises, et les décorations varieront bien sûr en fonction des familles, mais en voici quelques-unes courantes :

Kadomatsu

Kadomatsu est une décoration traditionnelle du Nouvel An placée à l'entrée des maisons, des entreprises et des temples. Il se compose de pousses de bambou, de branches de pin et parfois de branches d'ume (prune). Kadomatsu symbolise la longévité, la prospérité et la présence des esprits shinto.

Shimekazari

Shimekazari est une décoration du Nouvel An accrochée aux portes d’entrée des maisons. Il comprend généralement un shimenawa sacré (corde de paille de riz) avec du shide (papier en forme de zigzag), ainsi que des décorations de bon augure comme des oranges amères (daidai), des fougères et des papiers rituels blancs (gohei). On pense que Shimekazari éloigne les mauvais esprits et invite à la bonne fortune.

Shimenawa

Shimenawa est une corde sacrée faite de paille de riz et ornée de zigzags en papier de soie. Il est utilisé dans les rituels shinto et est souvent accroché au-dessus des entrées pendant le Nouvel An pour purifier l'espace et éloigner les énergies négatives.

Kagami Mochi

Le Kagami mochi est une décoration traditionnelle du Nouvel An composée de deux ou plusieurs gâteaux de riz ronds (mochi) empilés les uns sur les autres avec une orange amère (daidai) sur le dessus. Il symbolise l'esprit de famille et est souvent exposé sur un stand appelé sanpo (stand à trois niveaux). Il s'agit d'une décoration Oshogatsu courante que vous pouvez trouver même dans les supermarchés et les pharmacies en décembre.

Traditions populaires d'Oshogatsu

Outre les décorations populaires qui ont une signification importante pour Oshogatsu, il existe également des coutumes et des traditions célébrées en décembre, en particulier au cours de la seconde moitié de l'année, qui revêtent une importance particulière pour marquer la fin de l'année.

Nengajō (Cartes du Nouvel An)

L’une des pratiques les plus courantes consiste à écrire du Nengajō (年賀状), ou cartes du Nouvel An. Au Japon, c'est une coutume traditionnelle selon laquelle les gens envoient ces cartes à leurs amis, à leur famille et à leurs collègues pour leur transmettre leurs bons vœux et leurs salutations pour l'année à venir. Les Nengajō sont généralement envoyés dans les semaines précédant le Nouvel An et devraient être livrés le 1er janvier. Bien que les Nengajō soient encore couramment écrits sur des cartes, l'envoi de Nengajō électroniques via les réseaux sociaux devient de plus en plus populaire auprès des jeunes générations, car le même message peut toujours être transmis et cela prend moins de temps.

Osouji

Avant de célébrer la nouvelle année, de nombreux Japonais pratiquent « Osouji » (大掃除) (qui signifie littéralement grand ménage) chez eux, à l'école et même sur leur lieu de travail. L’idée de nettoyer en profondeur son environnement est censée apporter un nouveau départ pur à la nouvelle année. C’est considéré comme un moyen de balayer la poussière et le désordre de l’année écoulée, tant physiquement que métaphoriquement. C’est pourquoi lorsqu’on fait Osouji, il ne s’agit pas seulement d’effectuer des tâches de nettoyage normales ou de nettoyer des surfaces visibles, mais aussi de se concentrer sur les zones souvent négligées. Osouji ressemble davantage à un nettoyage en profondeur, donc les gens prennent vraiment le temps de nettoyer chaque zone de leur maison ou de leur lieu de travail, et se débarrassent souvent du désordre ou de tout ce qui prend inutilement de la place. Alors que de nombreuses personnes pratiquent l'Osouji au cours des derniers jours de l'année, il est absolument important de le terminer avant le 31 décembre.

Mochitsuki (Mochi battant)

"Mochitsuki" (餅つき) est un événement ou une activité traditionnelle japonaise qui consiste à piler du riz gluant pour faire des mochi, qui sont des gâteaux de riz. L'ingrédient principal du mochitsuki est le riz gluant, également connu sous le nom de « riz mochi » ou « riz sucré ». Ce type de riz a une teneur élevée en amidon, ce qui confère au mochi sa texture moelleuse et collante distinctive. Ce mochi est un ingrédient particulièrement important pour l'Oshogatsu car il est utilisé dans l'Ozoni (une soupe dont nous parlerons un peu plus loin dans cet article.)

Le riz gluant est trempé puis cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne mou et collant. Le riz cuit à la vapeur est ensuite transféré dans un grand usu (mortier en bois) et pilé avec un kine (maillet en bois). Une personne manie le maillet, tandis qu'une autre personne humidifie le riz et le retourne entre chaque coup pour assurer une consistance uniforme.

De nos jours, le mochi n'est plus couramment fabriqué à la maison, car il est très facile à acheter. mochi fabriqué dans le commerce, mais se réunir en communauté pour faire du mochitsuki est un événement amusant permettant aux familles et surtout aux enfants de découvrir la culture japonaise traditionnelle.

Nourriture du Nouvel An

Bien sûr, le Nouvel An étant la fête la plus importante au Japon, l'accent est mis sur la nourriture appréciée pendant cette fête.

Ōsechi Ryori

Osechi Ryori, traduit par « plats du Nouvel An », fait référence à une collection de plats symboliques méticuleusement préparés, servis à plusieurs niveaux. boîtes en laque lors de la célébration du Nouvel An. L'Osechi Ryori est généralement consommé entre le 1er et le 3 janvier au Japon, lorsque de nombreux restaurants et entreprises restent fermés pour les vacances.

Les plats d'Osechi ont tendance à être très colorés et la présentation est essentielle. La préparation de cette cuisine élaborée demande aux familles quelques jours de travail pour tout mettre en place. On pense également que chaque plat Osechi Ryori a sa propre signification, souvent liée à la prospérité, au bonheur, à la longévité et à la bonne fortune. Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine élaborée, n'hésitez pas à consulter notre Article d'Osechi Ryori.

Ozoni

Ozoni est servi aux côtés d'Osechi Ryori. L'ozoni est une soupe claire à base de dashi ou de miso qui contient du mochi, ainsi que d'autres ingrédients copieux tels que des carottes, du daikon et des légumes verts à feuilles. L’ingrédient le plus important d’Ozoni est sans doute le mochi grillé. Le mochi est grillé pour donner du croquant à l’extérieur, tout en gardant l’intérieur bien moelleux. Le style d'Ozoni varie selon la région (ou la famille, en fait), et les ingrédients et la forme du mochi peuvent également différer. On pense que profiter d’Ozoni, avec Osechi, porte chance pour la nouvelle année. Vous voulez apprendre à préparer Ozoni à la maison ? Découvrez notre style Kanto Recette d'ozoni!

Toshikoshi Soba

Une autre pratique courante au cours du Nouvel An consiste à déguster un bol de Toshikoshi Soba. Le Toshikoshi soba se compose d'un bol de soupe de nouilles soba et est généralement simplement garni d'oignons verts. Certaines personnes choisissent également d'ajouter d'autres garnitures telles que des galettes de poisson ou même des tempura de crevettes, mais ce plat reste généralement simple. Toshikoshi se traduit par un passage d'année et on pense que les nouilles soba longues et fines reflètent une longue vie.

Compte à rebours pour Oshogatsu et le premier lever de soleil

À l'instar d'autres cultures, les Japonais célèbrent également le compte à rebours jusqu'à minuit le soir du Nouvel An. Les temples et sanctuaires peuvent sonner les cloches 108 fois au cours de la journée pour symboliser les 108 tentations terrestres. On pense que le tintement de ces cloches aide les gens à surmonter leurs désirs terrestres et ouvre la voie à un nouveau et pur début d’année. Plus précisément, les cloches sonnent 107 fois jusqu'à minuit le 31 et une fois après minuit le premier.

Hatsumode, Omamori et Omikuji

Regarder le premier lever de soleil de l'année, connu sous le nom de « hatsu-hinode », est considéré comme de bon augure, et les gens se rendent souvent dans des sites pittoresques pour accueillir le lever du soleil. Les sites pittoresques populaires incluent les montagnes et les zones côtières, mais toute zone offrant une bonne vue sur le lever du soleil est idéale pour participer au Hatsu Hinode.

Une autre coutume populaire pour commémorer le Nouvel An est de participer au Hatsumode. De nombreuses personnes visitent les sanctuaires shinto ou les temples bouddhistes pour la première visite de l'année, connue sous le nom de « hatsumode ». De nombreux Japonais aiment faire du Hatsumode au cours des trois premiers jours du Nouvel An, certains y vont même le soir du réveillon du Nouvel An, mais en réalité, toute première visite dans un sanctuaire ou un temple au Japon est considérée comme du Hatsumode.

L'achat d'un porte-bonheur (omamori) ou d'une fortune (omikuji) se fait couramment pendant le Hatsumode. On pense que les Omamori apportent diverses sortes de chance et de protection, ce qui constitue un symbolisme particulièrement important pour le début d'une nouvelle année. Il existe des omamori spécifiques vendus uniquement pendant le Nouvel An appelés Shogatsu Omamori. Ils comportent souvent des symboles associés aux célébrations du Nouvel An, tels que des images de l'animal du zodiaque pour l'année à venir (selon le zodiaque chinois), des symboles de bonne chance ou des motifs traditionnels japonais du Nouvel An.

Les fortunes Omikuji sont divisées en différentes catégories, allant de l'extrêmement bonne (大吉, daikichi) à l'extrêmement mauvaise (大凶, daikyou), avec différents niveaux de bonne et de mauvaise fortune entre les deux. Les Omikuji peuvent être achetés dans le hall principal des temples et sanctuaires. Il existe souvent une boîte ou un récipient en bois contenant des bandes de papier enroulées. Après avoir payé une petite somme d'argent, parfois autour de 100 yens (ou dans certains cas, simplement fait une petite offrande), les visiteurs secouent un récipient ou tirent un bâton d'une boîte pour sélectionner un omikuji au hasard sans regarder son contenu. Les fortunes Omikuji incluent souvent des conseils, des prédictions et des recommandations liées à divers aspects de la vie tels que les relations, la santé, les études et le travail. Bien que les omikuji puissent être achetés toute l'année, on pense que les omikuji achetés pendant le Hatsumode revêtent une grande importance pour prédire le déroulement de l'année à venir.

Remarque : de nombreux sanctuaires et temples proposent des omikuji, mais pas tous. Il peut être judicieux de vérifier au préalable si le sanctuaire ou le temple qui vous intéresse propose des omikuji.

Otoshidama

"Otoshidama" (お年玉) est une autre tradition importante du Nouvel An dans laquelle l'argent est donné dans de petites enveloppes décoratives par les adultes aux enfants. Otoshidama est un moyen pour les adultes, en particulier les parents, les grands-parents et les autres membres de la famille, de transmettre leurs bénédictions et leur soutien financier à la jeune génération alors qu'elle commence la nouvelle année.

L'argent est généralement placé dans des enveloppes spéciales, spécialement conçues pour les otoshidama, et contient souvent des symboles du Nouvel An, des animaux du zodiaque ou d'autres motifs Oshogatsu. Le plus important, bien sûr, est qu’ils représentent la chance et la fortune.

Le montant d'argent donné en tant qu'otoshidama peut varier en fonction de l'âge et de la relation avec le destinataire. Il est courant que les grands-parents donnent des sommes d’argent plus importantes que les oncles ou les tantes, par exemple. L’argent doit également être présenté sous forme de billets frais et nets.

Salutations et phrases importantes pour Oshogatsu

Les vœux courants du Nouvel An sont « Akemashite Omedetou Gozaimasu, 明けましておめでとうございます », ce qui se traduit en gros par « Bonne année ». Cette expression est utilisée après la nouvelle année a sonné.

« Kotoshi mo yoroshiku onegaishimasu 今年もよろしくお願いします » est une autre expression utilisée une fois la nouvelle année arrivée, exprimant l'espoir de bonnes relations continues au cours de la nouvelle année.

Avant que la nouvelle année ne soit officiellement arrivée, les gens disent « Yoi Otoshi Wo 良いお年を », ce qui signifie « Bonne année ». Cette expression est souvent utilisée au cours des derniers jours de l’année, notamment le 31 décembre.

Dois-je visiter le Japon pendant Oshogatsu ?

Eh bien, nous ne pouvons pas entièrement répondre à cette question pour vous. Ce que l’on peut cependant dire, c’est que de nombreux commerces, magasins et restaurants sont fermés du 1er au 3 janvier. Certains ferment même les derniers jours de décembre.

Oshogatsu est également une période de pointe pour les voyages, car de nombreux Japonais se rendent dans leur ville natale pour passer du temps avec leur famille. Vous constaterez peut-être que les trains locaux et le Shinkansen (train à grande vitesse) sont encore plus fréquentés qu'ils ne le sont habituellement ! Si vous envisagez de visiter des destinations populaires ou d'utiliser les transports en commun, préparez-vous à affronter des foules plus nombreuses.

En fin de compte, visiter le Japon pendant le Nouvel An peut être une expérience enrichissante si vous êtes prêt pour les fermetures de vacances et comprenez l'importance culturelle d'Oshogatsu. Si vous aimez vous immerger dans les traditions locales et que les limitations potentielles des activités ne vous dérangent pas, cela en vaut peut-être la peine pour vous.

Comment les habitants de votre pays célèbrent-ils le Nouvel An ? Nous aimerions le savoir dans les commentaires ci-dessous. Nous vous souhaitons une année à venir sûre, heureuse et saine !