Kamebishi est un producteur de sauce soja dont les origines remontent à 1753, lorsque Iyemon, la 7e génération de la famille Okada, a fondé l'entreprise. Aujourd'hui, Kamebishi représente fièrement la 18ème génération de la famille Okada.
Un facteur qui distingue vraiment Kamebishi est qu'elle reste la seule brasserie à maintenir la méthode traditionnelle de fabrication du « koji ». Cette technique confère une richesse et une profondeur de saveur distinctives aux produits à base de sauce soja Kamebishi. Ce dévouement durable à la fabrication du koji et au respect des méthodes traditionnelles de brassage de la sauce soja transmises de génération en génération constitue désormais un héritage inestimable de la marque et une source d'inspiration pour le développement de produits innovants.
Bien que le respect des méthodes de fabrication traditionnelles reste inestimable pour la marque, l'approvisionnement en ingrédients sûrs est également soumis aux normes les plus élevées. Kamebishi utilise fièrement uniquement du soja, du blé et du sel brut d'origine nationale, qui restent exempts de modification génétique. Kamebishi a toujours été dans une quête inébranlable de saveur améliorée, notamment en utilisant des ingrédients naturels. La force motrice derrière Kamebishi s'étend au-delà de l'essence du « Kamebishi-ness » dans la production de sauce soja. Cela englobe un engagement quotidien à relever les défis et les découvertes tout en embrassant le « Kamebishi-ness » de l’époque actuelle.
