Yano Farm est une ferme familiale qui fabrique de délicieux umeboshi (prunes marinées) depuis 1961. Elle produit une variété d'umeboshi appelée « Toyo no Ka Ume », en utilisant des méthodes traditionnelles transmises au Japon depuis l'Antiquité, avec des améliorations uniques axées sur les ingrédients et la préparation. Au fil des générations, les prunes umeboshi de Yano Farm sont fabriquées dans la ville d'Oyama, à Oita, et toute la famille consacre du temps et des efforts à la fabrication de chacune d'entre elles.
"Toyo no Ka Ume" est fabriqué à partir de prunes soigneusement cultivées à la ferme, cueillies, séchées dans le jardin et marinées avec du shiso cultivé sur place pour faire ressortir leurs couleurs vibrantes. C'est un chef-d'œuvre dont la famille Yano est fière, car elle se consacre uniquement à produire les meilleures prunes.
