Le Koikuchi shoyu (sauce soja noire ordinaire) représente environ 80 % de la sauce soja produite au Japon. Célèbre pour son goût riche et son arôme savoureux, le koikuchi shoyu est la sauce soja parfaite pour commencer si vous êtes nouveau dans le monde japonais du shoyu.
Fabriqué à parts égales de soja et de blé, le koikuchi shoyu propose des plats aux saveurs salées et umami bien équilibrées et est très polyvalent. En fait, le koikuchi shoyu peut être utilisé en cuisine et en trempette, mais se marie particulièrement bien avec les plats de poisson grillé. C'est l'option de shoyu japonaise polyvalente parfaite ! Même dans le monde du koikuchi, la saveur et la profondeur de l'umami dépendent de nombreux facteurs, tels que l'endroit où le shoyu est fabriqué, la durée de sa fermentation, le processus par lequel il est fabriqué, et plus encore. Nous sommes fiers d'offrir une vaste sélection de koikuchi shoyu japonais authentiques et de haute qualité qui sont non seulement difficiles à trouver en dehors du Japon, mais qui sont également fabriqués avec un immense soin et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
