Comment préparer des biscuits aux pépites de chocolat blanc matcha moelleux et moelleux avec des noix de macadamia (recette de biscuits aux pépites de chocolat blanc matcha)

Il existe de nombreuses friandises aromatisées au Matcha disponibles au Japon. Des friandises traditionnelles comme mochi Aux sucreries occidentales comme les gâteaux, vous pouvez trouver une saveur matcha pour presque tous les desserts au Japon. Cependant, saviez-vous que les biscuits au matcha sont l’une des friandises les plus populaires au Japon ?

Les cookies japonais ont généralement une texture sablée et sont préparés avec un minimum d'ingrédients, mais nous allons partager avec vous une recette de cookies au matcha qui a une texture similaire à celle du cookie américain aux pépites de chocolat. Ces biscuits au matcha sont croustillants à l’extérieur et moelleux et moelleux à l’intérieur.

Poudre de matcha donne à ces biscuits une belle couleur vert vif et se marie bien avec les morceaux de chocolat blanc parsemés dans les biscuits. La saveur du chocolat blanc se marie également parfaitement avec l'arôme et l'amertume du matcha.

De toute façon, pourquoi le matcha est-il une saveur si populaire pour les sucreries ? Il existe de nombreuses théories expliquant pourquoi le matcha est devenu un choix de saveur incontournable pour les desserts, mais une théorie est que la glace au matcha de Haagen-Dazs est devenue si populaire lors de sa première sortie en 1996 et qu'elle a lancé le mouvement des « bonbons aromatisés au matcha » au Japon.

La saveur du matcha se marie très bien avec les produits laitiers, c'est pourquoi nous utilisons chocolat blanc au lieu du chocolat au lait ou du chocolat noir dans ces biscuits. Les produits laitiers adoucissent l’amertume naturelle du matcha, le rendant ainsi plus facile à consommer. Cela peut paraître surprenant, mais les noix de macadamia fonctionnent également très bien dans ces cookies.

Lorsque vous préparez des biscuits avec de la poudre de matcha, il est important de la tamiser avant de l'ajouter à une pâte pour éviter la formation de poches de grumeaux et pour que sa couleur se répartisse uniformément.

De plus, il est essentiel de laisser la pâte au réfrigérateur pour donner aux biscuits une texture moelleuse et moelleuse. Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur permet au beurre de se raffermir, empêchant ainsi la pâte à biscuits de fondre trop rapidement. Si le beurre de la pâte fond rapidement, les biscuits s'étaleront trop et deviendront plus croustillants.

Ces cookies peuvent être conservés à température ambiante dans un récipient jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également le conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

Vous pouvez trouver des biscuits au matcha un peu partout, mais pas comme ces biscuits mous. De plus, les préparer à la maison est bien plus spécial ! Profitez de partager ces cookies avec votre famille et vos amis !