Comment faire un gâteau aux crêpes au matcha (crêpe Matcha Mille)

Le gâteau aux mille crêpes au matcha est un délice en couches composé de délicates crêpes au matcha empilées avec une garniture crémeuse. Il offre un équilibre parfait entre la douceur et la richesse terreuse de matcha.

La texture est particulièrement délicieuse car la crêpe et la chantilly se mélangent en bouche, se défont progressivement et se fondent en une seule.

Ce gâteau aux mille crêpes moderne est apparu étonnamment récemment dans les années 1980 au Japon. On dit qu'il est originaire d'une pâtisserie de Tokyo, inspiré du gâteau de crêpes français. La signification du nom est bien connue ; « Mille » signifie « milliers » en français, en référence aux nombreuses couches de crêpes du gâteau. Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas obligé de faire des milliers de crêpes ; les gâteaux de crêpes au matcha sont généralement composés de 10 à 20 couches.

Le gâteau mille crêpes original est fait avec des crêpes nature, mais comme les Japonais adorent le matcha, nous préparons naturellement une version des crêpes au goût matcha !

Les ingrédients sont simples, un peu comme préparer des crêpes pour le petit-déjeuner. C'est un gâteau sans cuisson que vous pouvez préparer sans four ; tu as juste besoin d'un poêle à frire, le rendant accessible à tous.

Dans cette recette, au lieu d'utiliser simplement de la crème fouettée et du sucre, lait concentré sucré est utilisé. Il donne de la richesse à la chantilly et complète parfaitement l'amertume de l'arôme Matcha.

Vous pouvez conserver ce gâteau de crêpes Matcha Mille au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours. Il est préférable de le conserver recouvert d'une pellicule plastique ou dans un contenant hermétique pour éviter qu'il ne se dessèche.

Bien que la préparation du gâteau aux crêpes au matcha prenne un peu de temps, le processus est simple. Impressionnez vos proches avec ces magnifiques couches vertes et blanches. Après une bouchée de ce délicieux gâteau aux crêpes, vous serez heureux de l'avoir fait !