"Purin" est ainsi que nous appelons notre pudding à la crème au caramel au Japon. C'est une crème pâtissière japonaise populaire appréciée par toutes les générations.
Il est garni d'une sauce au caramel aigre-doux et la texture du pudding lui-même est soyeuse. La combinaison de la sauce caramel et du pudding soyeux est délicieusement riche.
Nous utilisons uniquement des ingrédients simples pour préparer un pudding à la crème. Il n’y a pas d’ingrédients spéciaux que vous devez acheter dans un supermarché asiatique. Le lait, les œufs et le sucre sont les principaux ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un pudding à la crème japonaise.
Le pudding est en fait à l'origine un dessert anglais. On raconte qu’un homme d’Angleterre a introduit divers aliments et desserts occidentaux à Yokohama dans les années 1860, et le pudding en faisait partie. On pense également que le pudding à la crème est devenu populaire parmi les familles japonaises vers les années 1960. Cela est dû au fait qu’à cette époque, une entreprise alimentaire japonaise appelée House Foods a commencé à vendre du « pudding mix ». À partir de ce moment-là, le pudding à la crème est devenu l’un des desserts les plus populaires à préparer dans les foyers japonais.
Le pudding à la crème est devenu un dessert si populaire au Japon que vous pouvez désormais le trouver dans pratiquement tous les supermarchés ou dépanneurs. Cependant, rien ne vaut un pudding à la crème fait maison. C’est pourquoi nous vous recommandons d’essayer de le préparer à la maison car c’est si simple et facile !
Lorsqu’il s’agit de préparer du pudding à la maison, il existe deux méthodes bien connues. Une méthode consiste à cuire le pudding à la vapeur tandis que l’autre méthode consiste à le cuire au four. Dans notre recette, nous cuireons le pudding au four car nous pensons que le pudding acquiert une meilleure texture une fois cuit.
Nous ajoutons également un jaune d'œuf supplémentaire et de vraies gousses de vanille pour rendre le goût du pudding à la crème encore plus riche.
Profitez de préparer et de manger ce pudding à la crème japonaise à tout moment de l’année ! Nous sommes sûrs que votre famille et vos amis l’adoreront aussi.
Instructions
1) Gathering the Ingredients
2) Preparing Ramekins and Hot Water
Expert's Tip
3) Making the Caramel Sauce
4) Making Vanilla Milk
5) Combining the Eggs and Milk Mixtures
6) Straining the Mixture
7) Baking the Pudding
8) Serving the Pudding
