L'Adachi Jozo est un produit à base de soja originaire de la ville de Taka, dans la préfecture de Hyogo, dans la région du Kansai au Japon. Ils se spécialisent dans la fabrication de produits à base de soja de haute qualité comme le miso et le shoyu, en utilisant uniquement des ingrédients nationaux de haute qualité.
Cette pâte de miso naturelle, ou « miso brut », est composée uniquement d'ingrédients produits localement à savoir du soja biologique, du riz biologique et du sel. Les ingrédients sont combinés et brassés ensemble pendant 300 jours pour permettre aux saveurs naturelles d'umami de s'exprimer lentement.
Plutôt que d’utiliser des produits chimiques ou d’accélérer artificiellement le temps de fermentation, Adachi préconise fortement de suivre le plus fidèlement possible le processus naturel de fermentation du miso.
La plupart des miso japonais ne sont vieillis que 2 ou 3 mois, mais Adachi s'en tient à une méthode de brassage naturelle qui permet au miso de vieillir pendant 10 mois. Cela donne à la pâte miso une saveur complètement différente et unique que l’on ne retrouve pas dans d’autres pâtes miso.
Utilisez cette pâte miso pour préparer la soupe miso la plus copieuse ou ajoutez-la à des sauces, des vinaigrettes ou des marinades.
- Certifié JAS biologique
- Vieillissement lent pendant environ 300 jours pour une saveur profonde et développée
- Fabriqué selon des méthodes de brassage naturelles traditionnelles
- Fabriqué avec des ingrédients biologiques locaux soigneusement sélectionnés
- Goût équilibré et riche avec un caractère umami en couches
- Ingrédient polyvalent pour les soupes, les sauces, les vinaigrettes et les marinades
- Produit en petits lots pour maintenir la cohérence et la qualité
- Contenu net : 450g
- Ingrédients : soja biologique japonais, riz biologique japonais, sel produit localement
- Allergènes potentiels : Soja
- Expiration : 10 mois après la production
- Remarque : Puisqu'il s'agit de miso cru, veuillez le conserver au réfrigérateur.
- Fabriqué au Japon
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Large choix de produits sélectionnés et de haute qualité
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Prix les plus abordables du marché
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Expédition rapide, quel que soit l'endroit
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Service client interne par téléphone, chat ou e-mail
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Programme de fidélité et avantages d'adhésion
- Taste
- Texture
- Versatility
- Quality
- YBYoshie B.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars3/9/26organic soybeans
It's safe to use and delicious. It's not sold in America, and this is my second time buying it.
Translated from Japanese - ARAlyssa R.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars2/5/26Delicious!
I enjoy this miso very much. Thank you!
- AGAleksandra G.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars6/10/25perfect
Loved the texture and of course the flavor it added to all my soups and dishes!
- JPJosh P.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars4/25/25Great Miso Paste
I use it in all kinds of soups and broths.
- ALAnna L.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars1/12/25Tasty
It has subtle taste but very good one. I like it. I like the soft not too strong taste. My bf who eat regular fish miso said this one has no taste. So depends on what u like.
- JSJamie S.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars9/17/24Very good
M new to cooking with miso paste. This is a very tasty miso. I'll be trying different varieties to get a better idea of what I like best.
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