Sauce à tremper concentrée pour nouilles froides Daitoku Somen Tsuyu 200 ml

Daitoku est une brasserie de shoyu basée dans la ville de Yabu, dans la préfecture de Hyogo, dans le Kansai au Japon, qui se consacre à la production de produits shoyu de haute qualité composés uniquement d'ingrédients d'origine locale.

Cette sauce japonaise Mentsuyu est un assaisonnement sans additif qui peut être utilisé comme base pour la soupe de nouilles somen. La sauce mentsuyu elle-même est composée d'une base de shoyu infusé naturellement et de bouillon dashi naturel. Le bouillon dashi, fabriqué maison par Daitoku, contient des algues kombu et des flocons de bonite katsuobushi.

Bien que cette sauce mentsuyu ait été créée dans le but de compléter les nouilles somen, vous pouvez également l'utiliser comme base de soupe avec d'autres nouilles telles que les nouilles udon, les nouilles soba, les nouilles chinoises ou l'une de vos autres nouilles préférées.

Il s'agit d'une sauce mentsuyu riche en saveur umami, elle peut donc également être utilisée pour préparer d'autres plats comme la soupe au tofu, les plats mijotés et même la fondue.

Daitoku garantit que tous ses produits utilisent uniquement des ingrédients locaux de la plus haute qualité, et il en va de même pour cette sauce mentsuyu. Avec une base de sauce soja naturellement fermentée et de dashi maison, du sucre brut et du mirin ont été ajoutés pour rehausser la saveur umami de la sauce mentsuyu.