Lorsque vous mangez des nouilles ramen au restaurant, avez-vous déjà vu un type d'aliment noir et plat qui a une texture croustillante distinctive flottant sur la soupe ? Si tel est le cas, cette nourriture est très probablement un type de champignon appelé kikurage, également connu sous le nom de champignon noir ou oreille de bois. Vous pouvez désormais déguster ces champignons japonais uniques à la maison !
Le Kikurage est l'un des champignons comestibles disponibles au Japon. Il présente généralement un capuchon plat et lisse, de couleur marron foncé, et a une sensation croustillante distinctive lorsque vous le mordez. Riche en fibres, en vitamine D et en potassium, c'est un aliment pratique et sain pour compléter la nutrition.
Ce produit est cultivé par Mori Sangyo, un producteur de champignons japonais de la région de Kyusyu réputé pour la qualité de ses champignons. Leur kikurage est exempt de pesticides et a une chair charnue.
Ajoutez quelques morceaux de kikurage aux ramen, à la salade, aux plats marinés, aux plats sautés et autres selon vos préférences. Bien que vous puissiez le déguster avec n’importe quel condiment, il se marie particulièrement bien avec l’huile de sésame.
Ce produit est un kikurage séché. Il faut le remettre dans l'eau avant de le déguster, mais si vous souhaitez le manger dans des plats sautés, vous pouvez le cuire directement.
Mettez le champignon kikurage dans un bol d'eau et laissez-le tremper pendant environ 6 heures, avant de l'égoutter. En fonction de sa taille d'origine et du temps de trempage, on dit que le kikurage augmentera de cinq à six fois en taille.
Pour des résultats plus rapides, vous pouvez le tremper dans un bol d'eau chaude (40 ~ 50 ℃) pendant 10 minutes ou le blanchir pendant 10 ~ 60 secondes. De même, égouttez-le bien après le trempage.
Kikurage a un «ishizuki», qui est une zone dure et rétrécie sur sa face inférieure. Retirez-le avec un couteau de cuisine ou des ciseaux après l'avoir trempé. Il est acceptable d'effectuer cette étape avant la phase de trempage.
Après ces étapes, le kikurage est prêt à servir.
- Contenu net : 100g de champignon kikurage séché japonais
- Remarques : Conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et des températures extrêmes. Assurez-vous de fermer le sac refermable lorsqu'il n'est pas utilisé.
- Fabriqué au Japon
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- KPKhanhngoc P.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars8/17/25None
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- HNHa N.Verified BuyerRated 4 out of 5 stars5/10/25Quality
Tasty and and crunchy.
- TNTuan N.Verified BuyerRated 5 out of 5 stars2/9/25Dried kikurage mushrooms
Excellent taste definitely will purchase again
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