Gyokusen Shirataki 3 ans d'âge Hon Mirin Assaisonnement pour riz pur sucré 500 ml

Ce hon mirin spécial, appelé Shirataki, est fabriqué par Gyokusen, une brasserie de saké japonaise située dans la préfecture de Gifu. Ce qui distingue leur hon mirin des autres hon mirin japonais authentiques, c'est le fait qu'ils utilisent leur propre shochu fait maison pour préparer ce hon mirin.

Le shochu est un ingrédient indispensable à la préparation du mirin, aux côtés du riz de bonne qualité (Yamada Nishiki 75 % de riz gluant poli et Takayama 82 % de riz mochi poli) et du riz koji (riz malté). Gyokusen, une brasserie de saké qui croit au respect des méthodes de brassage japonaises traditionnelles, permet à son mirin de vieillir lentement et naturellement pendant 3 ans avant de le mettre en bouteille pour la production.

À son tour, un hon mirin qui a une douceur douce, un moelleux élégant et une couleur brun foncé profond est né. Le processus naturel de vieillissement du mirin permet à Gyokusen de ne pas avoir à ajouter de sucres ou d'acides aminés pour obtenir un produit hon mirin idéal. La couleur marron foncé est aussi la preuve que le mirin a vieilli naturellement !

Ce hon mirin a un goût authentique et une douceur naturelle que l'on ne trouve pas dans les produits de mirin vieillis chimiquement. En fait, ce mirin a une saveur de riz si pure qu'il peut également être dégusté comme boisson si vous le souhaitez.

Profitez de l'utilisation de ce hon mirin dans les plats mijotés, les soupes, les ragoûts, les sauces et plus encore ! Vous pouvez même utiliser ce mirin dans des applications sucrées comme pour faire du caramel ou même de la confiture.