Hichifuku Premium Sauce soja blanche vieillie Shiro Shoyu biologique 180 ml

Le Shiro Shoyu, ou sauce soja blanche, est l'un des principaux types de shoyu au Japon. Il se caractérise par sa couleur légèrement ambrée et son rapport élevé entre blé et soja. Il s'agit d'un shoyu originaire de la préfecture d'Aichi et couramment utilisé pour assaisonner les soupes ou les plats où la préservation de la couleur d'origine est importante.

Hichifuku Jyozo est un producteur de shiro shoyu (sauce soja blanche) et de shiro dashi basé dans la préfecture d'Aichi, dans l'ouest du Japon, spécialisé dans la production de sauce soja blanche biologique et de shirodashi. Ils sont le seul fabricant de shiro shoyu certifié biologique par JAS au Japon à utiliser du blé biologique et du soja biologique comme ingrédients principaux de leur shiro shoyu.

Hichifuku a non seulement perfectionné une sauce soja blanche biologique, de couleur claire et riche en saveur, mais ils ont également réussi à respecter les classifications des sauces soja en utilisant de vraies graines de soja biologiques dans leur shiro shoyu.

Cette sauce soja blanche est préparée avec des ingrédients japonais soigneusement sélectionnés pour garantir une haute qualité. Ensuite, il a été infusé 2 à 3 fois pour faire ressortir tout le goût umami et enfin pressé naturellement sans pressage afin de n'en récolter que les meilleures gouttes. Il a une riche saveur umami, mais n’est pas envahissante. C'est une excellente option de sauce soja à utiliser dans les soupes et les ragoûts, ou dans les plats dans lesquels vous souhaitez conserver la couleur d'origine.