Ce type de couteau de cuisine est appelé couteau honesuki. C'est un couteau à désosser de style japonais qui convient au dépeçage des viandes et des fruits de mer.
La lame est en acier inoxydable UX10 de haute pureté provenant de Suède. Ce métal européen confère à ce couteau une excellente dureté et un excellent tranchant avec peu de risque d'entaille même si son tranchant touche fréquemment des objets durs, notamment des os et des coquilles.
Parallèlement à son utilisation originale (séparation des os des parties comestibles), vous pouvez utiliser ce couteau comme petit couteau pour les tâches de sculpture.
Le fabricant de ce produit est Misono : l'un des experts japonais en coutellerie célèbre pour ses couteaux de cuisine de première qualité. Misono entretient le mécénat de consommateurs professionnels.
- Matériau (lame) : acier inoxydable UX10 de haute pureté
- Matériau (poignée) : Bois lamellé
- Modèle : n° 741
- Pleine longueur : 270 mm
- Longueur de la lame : 145 mm
- Poids : 210g
- Fabriqué au Japon
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Large choix de produits sélectionnés et de haute qualité
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Prix les plus abordables du marché
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Expédition rapide, quel que soit l'endroit
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