Mizkan Ajipon Ponzu Sauce soja aux agrumes Condiment piquant salé 600 ml

Le Mizkan Ajipon est une sauce ponzu standard au Japon vendue depuis plus de 50 ans. Utilisez cette sauce ponzu très vendue pour découvrir un goût piquant que le fabricant exprime fièrement avec ce produit comme « un goût léger typique du Japon ».

Le Ponzu est un condiment japonais au goût simple, généralement composé de sauce soja, de vinaigre et de jus d'agrumes. Ce mélange donne un goût frais, doux et piquant avec moins de sel qu'une sauce soja normale.

La sauce Ponzu est en fait un assaisonnement polyvalent qui peut être utilisé comme vinaigrette pour les salades et les plats marinés ; une trempette pour gyoza (raviolis chinois) ; ou un ingrédient de base de soupe pour les plats chauds. Il accompagne même très bien les plats gras comme le poisson grillé ou le bœuf au barbecue car sa saveur fruitée permet de rafraîchir la bouche.

D'autres utilisations majeures du ponzu largement reconnues au Japon sont l'assaisonnement pour le hiyayakko (tofu froid), l'ingrédient de base des plats marinés et la trempette pour le sashimi.