Le couteau Kasumi VG-10 Pro Santoku est un couteau de cuisine polyvalent haut de gamme. Les couteaux Gyuto sont des couteaux japonais modernes, développés à la fin des années 1800, lorsque le Japon s'est ouvert à l'ouest et que le porc, le bœuf et le poulet sont entrés dans l'alimentation au sens large.
Le couteau gyuto est basé sur le couteau de chef européen, mais fabriqué au Japon, par des couteliers japonais, avec de l'acier japonais, lui conférant une capacité de coupe exceptionnelle. Ce couteau gyuto convient au poisson, aux légumes et aux fruits, mais sa spécialité est la viande. Utilisez-le pour trancher facilement de grandes tranches de bœuf ou de porc.
Le VG-10 est un acier inoxydable, ce qui le rend extrêmement résistant à la rouille. Il se situe également généralement autour de 61 sur l'échelle de dureté Rockwell, ce qui en fait l'un des aciers inoxydables les plus durs disponibles. Un acier plus dur signifie que le couteau restera aiguisé plus longtemps et nécessitera un affûtage beaucoup moins fréquent.
- L'acier VG-10 : il s'agit d'un acier spécial japonais présentant à la fois les avantages de l'acier inoxydable (résistance à la corrosion) et de l'acier au carbone (rétention des bords).
- Manche en marbre artificiel pour une touche de luxe et une sensation agréable dans la main.
- Les couteaux Gyuto sont de fantastiques couteaux de chef polyvalents capables de gérer toutes les tâches que vous leur confiez.
- Matériaux : Acier inoxydable à haute teneur en carbone au cobalt VG-10 (lame), marbre artificiel (poignée)
- Numéro de modèle : 58027
- Pleine longueur : 405 mm
- Longueur de la lame : 270 mm
- Poids : 227g
- Fabriqué au Japon
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