Tajima Jozo Vinaigre de riz pur Junmai biologique 360 ml

Fabriqué exclusivement à partir de riz biologique non gluant certifié JAS, le vinaigre de riz pur Junmai de Tajima Jozo est l'un des vinaigres de riz de la plus haute qualité que vous puissiez utiliser dans vos plats.

Découvrez une acidité douce et moins dure qui distingue le vinaigre Tajima Jozo des autres. Leur vinaigre artisanal subit un lent processus de maturation similaire aux traditions séculaires de la production de saké japonais, ce qui donne un goût haut de gamme qui rehausse vos créations culinaires.

Ils utilisent l'ancienne « méthode de fermentation statique », une pratique préservée par seulement quelques brasseries de vinaigre au Japon. Le vinaigre artisanal, le moromi, l'eau et les bactéries de l'acide acétique sont harmonieusement mélangés dans une cuve scellée, permettant une fermentation naturelle sans agitation. Le résultat est un vinaigre qui incarne la véritable essence de l’artisanat japonais.

Le vinaigre Tajima Jozo est brassé dans la ville de Yabu, dans la préfecture de Hyogo, où l'on s'approvisionne uniquement à partir des meilleurs ingrédients nationaux. Leur engagement envers la « méthode de fermentation statique » garantit un processus fastidieux qui donne un vinaigre polyvalent au goût propre, adapté à la fois à la cuisine et même aux boissons.

Élevez vos créations culinaires et savourez la qualité exceptionnelle et la saveur pure de notre vinaigre de riz biologique. Découvrez la différence du vinaigre Tajima Jozo et débloquez un monde de saveurs japonaises authentiques dans votre cuisine.