Ce couteau à filet de poisson Deba de Takamura Hamono est le choix idéal si vous recherchez un couteau japonais de qualité pour la préparation des fruits de mer.
Le couteau Deba est l'un des couteaux de cuisine traditionnels du Japon. Contrairement aux couteaux modernes développés au cours des 100 dernières années, comme le santoku, le nakiri et le gyuto, le deba a été développé pour la première fois avant 1684 à Sakai, au Japon.
Les couteaux Deba sont épais et lourds, et idéaux pour assaisonner et fileter le poisson. Leurs grandes lames tranchantes à biseau unique peuvent couper le poisson, tandis que leurs pointes acérées tranchent proprement la chair molle. Le talon de la lame est également couramment utilisé pour casser les coquillages comme les crabes et les homards. Si vous êtes amateur de fruits de mer, un couteau Deba est parfait pour votre cuisine !
Ce couteau a été fabriqué par les forgerons de Takamura Hamono, un atelier de forge de 3ème génération d'Echizen, une ville célèbre pour ses couteaux ! Leurs lames sont connues pour être bien raffinées et très durables.
- Matériau : acier à haute teneur en carbone VG5 (DP Gold), bois
- Taille : 5 soleils (environ 150 mm)
- Fabriqué au Japon
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Large choix de produits sélectionnés et de haute qualité
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Prix les plus abordables du marché
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Expédition rapide, quel que soit l'endroit
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