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Même si déguster des plats gastronomiques n'est pas votre objectif premier lors d'un voyage à Hokkaido, vous devez absolument en profiter pour goûter aux douceurs originaires de cette région. Les confiseries d'Hokkaido sont un cadeau parfait du Japon, et on dit souvent que de nombreux touristes japonais qui visitent Hokkaido, même les agents de bord, en achètent au moins une avant de rentrer chez eux.
How we decided
- Spécialités d'HokkaidoLes produits présentent des stars locales comme les produits laitiers, le blé, le melon, la pomme de terre ou le maïs d'Hokkaido.
- Popularité emblématiqueLes sélections sont les préférées des locaux, des touristes et même des agents de bord.
- Texture uniqueChaque friandise offre une sensation exceptionnelle : une perfection croustillante, fondante, crémeuse ou moelleuse.
- Harmonie des saveursLes ingrédients se mélangent doucement et subtilement, mettant en valeur la richesse naturelle d'Hokkaido.
Il existe des tonnes de friandises d'Hokkaido qui ont acquis une grande popularité au niveau national et mondial. Dans cet article, nous aimerions vous présenter les 15 confiseries les plus populaires d'Hokkaido. Assurez-vous de lire cet article de blog lorsque vous visitez Hokkaido !
Our recommendations
Shiroi Koibito - Biscuit-sandwich
Le meilleur des meilleurs, un bonbon standard ultime d'Hokkaido, les trois meilleurs snacks habituels d'Hokkaido…, Shiroi Koibito a de nombreux mots positifs et fait sans aucun doute partie du Temple de la renommée des snacks d'Hokkaido. Il s'agit d'un biscuit langue de chat fourré d'un chocolat blanc coupé en carré. Sa texture moelleuse et croustillante et sa douceur délicate sont définitivement à essayer. Shiroi Koibito propose deux variantes : White (chocolat blanc) et Mix (assortiment de chocolats blanc et noir).
Pros
- La langue de chat croustillante fond rapidement
- Balance de chocolat blanc Hokkaido
- Frais emballé individuellement
- Bon à partager
Cons
- Trop bon pour arrêter de manger
Sable au beurre de Marusei - Biscuit sandwich
Reconnu comme un produit phare du fabricant de confiserie Rokkatei d'Hokkaido, le biscuit sandwich Marusei Butter Sand est un autre bonbon important d'Hokkaido. Ce qui rend ce produit excellent, c'est le contraste entre le biscuit et la crème : le biscuit a une agréable sensation de moelleux lorsqu'on le mord, avec une légère douceur, tandis que la crème aigre-douce est composée de chocolat blanc, de beurre et de raisins secs. Profitez de sa saveur et de sa texture uniques mais assorties.
Pros
- Crème épicée au rhum et au brandy
- Les raisins secs dodus ajoutent du moelleux
- La décadence du beurre d'Hokkaido
Cons
- Expiration courte quelques jours
- La crème fond dans un bateau chaud
Biscuits au beurre Rokkatei Marusei
Les biscuits au beurre Rokkatei Marusei sont devenus un énorme succès parmi les fans de biscuits sandwich Marusei Butter Sand, et une seule bouchée révélera pourquoi. Ces biscuits offrent une texture délicieuse et parfaitement croustillante avec juste le bon équilibre entre saveur beurrée et sucrée : ils ne sont pas trop sucrés, permettant aux notes proéminentes de beurre et à l'arôme riche de briller. Ces biscuits sont 100 % locaux à Hokkaido, chacun étant imprimé de manière unique avec le sceau de la société Banseisha. Si vous recherchez une nouvelle collation l'après-midi, ces friandises se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé.
Pros
- Arôme de beurre croustillant prononcé
- Sucré équilibré sans excès
- Frais emballé individuellement
Cons
- Petit compte de 12 pièces
- Allergènes potentiels : Blé, œuf, lait, amande
Jaga Pokkuru - Snack aux pommes de terre
Cette collation à base de pommes de terre est un nouveau venu dans l'histoire de la confiserie d'Hokkaido, mais elle est devenue l'une des collations les plus populaires qui était en rupture de stock à plusieurs reprises dans le passé. Jagga Pokkuru présente un croustillant irrésistible et une légère saveur salée avec une touche de kombu umami. Le mot « Pokkuru » dérive d'un terme Ainu (peuple natif d'Hokkaido) Koropokkuru, une fée légendaire dont on dit qu'elle apporte le bonheur.
Pros
- Frites-chips croquantes hybrides salées
- Arôme naturel de pommes de terre Hokkaido
- Frais emballé individuellement
Cons
- Addictif difficile à arrêter
- Chips chères ou ordinaires
Chocolat Royce Nama - Chocolat cru
Si votre collation préférée est le chocolat, vous ne devriez pas manquer le chocolat cru de Royce. La composition de l'eau et de la crème crue est soigneusement calculée pour rendre ce chocolat extra-crémeux et soyeux afin que vous n'oubliiez jamais sa texture unique dès la première bouchée. Le chocolat Royce Nama a de nombreuses variations de goût, mais il est fortement recommandé d'essayer d'abord la saveur populaire Au Lait n°1.
Chocolat aux chips de pommes de terre Royce - Chips de pommes de terre au chocolat
Ces friandises utilisent des pommes de terre fraîches tranchées finement qui sont immédiatement frites, ce qui donne une saveur de pomme de terre véritablement riche et une texture incroyablement croustillante. Les pépites sont ondulées pour mieux s'emmêler avec l'enrobage de chocolat au lait, appliqué sur une seule face. Cet enrobage délibéré vous permet de profiter de la merveilleuse différence de goût et de texture entre les pépites salées et croustillantes et le chocolat sucré et riche. De nombreux consommateurs qui essaient cet excellent équilibre de saveurs découvrent qu’ils ne peuvent tout simplement pas s’arrêter de les manger. C'est désormais à votre tour de découvrir ce snack hautement addictif.
Pros
- Chips croustillantes salées chocolat sucré
- Coupe froissée pour un contraste de texture
- Revêtement addictif sur un côté
Cons
- Pas pour le sucré/salé basique
- Pas de Ziplock, difficile à ranger
Collège agricole de Sapporo - Biscuit au lait
Le biscuit au lait de Sapporo Nogakko (Collège agricole) est fabriqué avec du beurre frais et de la farine produites à Hokkaido. Comme beaucoup de bonbons d'Hokkaido, ce biscuit a une riche saveur de lait sans être trop lourd. Il a une texture fondante agréable et vous pouvez le déguster sans le mâcher. Ce biscuit est le meilleur choix pour ceux qui souhaitent découvrir le goût original des ingrédients.
Pros
- Beurré laiteux
- Légèrement feuilleté, pas trop sucré
- Médaille d'or pour la qualité
Cons
- Saveur unique disponible
- Allergènes potentiels : Farine, beurre, œufs
Hanabatake Bokujyo Nama Caramel - Caramel cru
Parfaitement fabriqué à la main par des artisans, ce caramel brut offre une texture extrêmement douce et fondante que l'on ne retrouve pas dans le caramel conventionnel. Il est préparé avec une crème fraîche de première qualité provenant de Tokachi, l'un des plus grands sites de production laitière d'Hokkaido. Ce que vous ne savez peut-être pas sur ce dessert, c'est qu'il a remporté un Grand Prix d'Or de la Sélection Monde pendant 10 années consécutives (entre 2011 et 2020).
Gâteau au melon Yubari Hokkaido - Gâteau Castella
Le gâteau Castella au melon Yubari est une version moderne et intéressante d'un bonbon traditionnel, propulsant le gâteau Castella classique vers de nouveaux sommets. Yubari Melon, un fruit de marque à Hokkaido, est bien connu pour sa saveur douce et son arrière-goût rafraîchissant. En combinant une pâte castella traditionnelle avec le délicieux jus de melon Yubari d'Hokkaido et le beurre des célèbres laiteries d'Hokkaido, ce gâteau moelleux a la saveur profonde et rafraîchissante du melon et une belle couleur orange. Vous pouvez en déguster une tranche comme collation chaque fois que vous avez un peu faim, ou la sortir lorsque vous recevez des invités avec du thé ou du café. Ce gâteau unique ne ressemble à rien de ce que vous avez eu auparavant !
Pros
- Moelleux infusé au melon Yubari
- Miette moelleuse traditionnelle Castella
- Essence de fruits frais d'Hokkaido
Cons
- Nécessite une auto-découpe
- Allergènes potentiels : Blé, produits laitiers, œuf
Tartelettes au fromage Shinori Hakodate - Gâteaux tartelettes au fromage à la crème
Les tartelettes au fromage à la crème Hakodate sont une collation incroyablement décadente qui plaira instantanément à tous ceux qui aiment la crème pâtissière. Ces tartelettes moelleuses présentent une croûte légèrement ferme, semblable à un gâteau, remplie d'une délicieuse et riche combinaison de fromage à la crème de haute qualité provenant des célèbres laiteries d'Hokkaido et d'une crème anglaise maison onctueuse et soyeuse. Le fabricant s'attache particulièrement à utiliser des ingrédients provenant des plaines fraîches et naturelles d'Hokkaido, notamment le blé, la farine, le fromage, le lait, le beurre et les œufs. Savourez le bon goût des ingrédients naturels d'Hokkaido et de la crème anglaise onctueuse et délicate avec ces merveilleuses tartes.
Pros
- Crème anglaise crémeuse au fromage Hokkaido
- Garniture maison douce et soyeuse
- Utiliser des ingrédients d'Hokkaido
Cons
- Pas de boîte, pas pour les cadeaux
- Allergènes potentiels : Blé, produits laitiers, œuf, soja
Letao Double Fromage - Gâteau Au Fromage
Quel est le meilleur cheesecake à Hokkaido ? Lorsque vous posez une question comme celle-ci, la plupart des Japonais répondront LeTAO Double Fromage. Comme son nom l'indique, ce cheesecake d'Hokkaido comporte deux couches différentes de fromage saignant et de fromage cuit au four. Il est difficile de résister à ce combo de riche crème laitière Hokkaido, de fromage à la crème australien légèrement aigre et de délicat mascarpone italien.
North Colors Hokkaido Okaki sans additifs - Craquelins de riz au maïs
Les craquelins de riz au maïs Hokkaido Okaki sans additifs North Colors sont une délicieuse collation japonaise fabriquée à partir des meilleurs riz et maïs cultivés dans le pays, et fabriquée sans l'utilisation d'aucun additif. Ces craquelins de riz okaki offrent une expérience gustative unique, car ils sont fabriqués à partir de riz cultivé uniquement à Hokkaido, ce qui est rare pour les collations de craquelins de riz (senbei). Vous pouvez profiter pleinement de l'agréable combinaison de la richesse distincte du riz d'Hokkaido et de la saveur sucrée envoûtante du maïs à chaque bouchée. Une fois que vous aurez essayé cette collation riche en saveur naturelle, elle deviendra à coup sûr votre nouvelle préférée !
Pros
- Pur riz-maïs sucré naturel
- Croquant sain sans additif
- Ingrédients cultivés à Hokkaido
Cons
- Pack de 3 basiques
- Pas de Ziplock, difficile à refermer
Sapporo Okaki Oh! Yakitokibi - Snack au maïs
Une combinaison irrésistible de craquelins croustillants à l'okaki et de yakitokibi (maïs grillé ; un aliment de rue standard à Sapporo) vous permet de ressentir à la fois le sucré et le salé. Conçue pour savourer le maïs, cette collation contient du vrai maïs séché assaisonné d'une sauce soja sucrée. De plus, même les crackers de riz contiennent une pâte de maïs.
Pros
- Tare de soja salée-sucrée profonde
- Grains de maïs légers au riz croquant
- Contrôle des portions de 10 sacs
Cons
- Saveur unique disponible
Wakasaimo - Gâteau à la pâte de haricots blancs
Une collation à base de patate douce rôtie sans patate douce. Cela semble étrange ? Cette collation recrée le goût et la texture de la patate douce sans en contenir. Voici l’astuce : la pâte est composée de haricots Ofuku (haricots blancs) de qualité et contient du kombu qui recrée la fibre filandreuse de la pomme de terre. Cette pâte est enveloppée d'œufs assaisonnés de sauce soja sucrée, et l'enrobage de l'œuf est semblable à la peau de la patate douce lorsqu'elle est rôtie.
Yamaoyaji - Cracker de riz semi-occidental
Le Yamaoyaji est peut-être moins populaire de nos jours que les trois principaux bonbons décrits ci-dessus, mais il est toujours considéré comme l'un des types classiques de confiserie d'Hokkaido depuis des décennies. Il s'agit d'un cracker semi-étranger composé de beurre, de lait, d'œuf, de farine et de shiratamako (farine de riz gluant) et qui a une texture croustillante. Chaque biscuit présente l'image d'un ours avec un saumon sur le dos et une paire de skis sur les pattes.
