Deuxième séjour au Japon : un guide des trésors cachés et des expériences locales uniques

Si vous êtes déjà allé au Japon, il y a de fortes chances que vous planifiiez déjà votre prochain voyage ici.En effet, et pour cause, le Japon est devenu l’une des destinations de voyage les plus populaires au monde.

Ce premier voyage magique au Japon vous a probablement donné envie d’en savoir plus. Après avoir découvert les lumières vives de Tokyo, les sanctuaires et les temples de Kyoto, pris le train à grande vitesse et mangé tant de plats délicieux, vous êtes prêt à approfondir ce qui rend ce pays si captivant.

C'est pourquoi nous vous avons préparé un guide pour votre deuxième voyage au Japon. Dans cette édition du Japanese taste blog, nous explorerons les voyages au Japon pour votre deuxième (ou 3ème, 4ème ou 5ème ou plus) voyage de retour ici – que voir et faire, comment approfondir et comment tirer le meilleur parti de votre expérience de voyage au Japon cette fois-ci.

Choses à faire lors d'un deuxième voyage au Japon

Une grande partie du charme du Japon réside dans ses différentes strates.

Votre première visite s'est probablement concentrée sur les lieux célèbres des cartes postales et les monuments incontournables. Vous avez atteint certains des points forts et coché de nombreux sites et expériences importants. À moins d’avoir le goût du Japon, au sens figuré comme au sens littéral, on a envie de voyager à nouveau et d’y voir plus en profondeur.

C'est super! Vous pouvez désormais ralentir et savourer des expériences que la plupart des nouveaux touristes se précipitent ou négligent lorsqu'ils visitent le Japon.

1. Explorez les festivals locaux avec des vibrations culturelles authentiques

© Kengo Maeda

Les festivals locaux offrent le point de départ idéal. Contrairement aux grandes célébrations qui remplissent les guides de voyage, ces rassemblements intimes conservent leur authentique esprit communautaire.

En septembre, les rues de Toyama préfecture prennent vie lors du festival Owara Kaze-no-Bon. Les résidents locaux dansent dans les quartiers éclairés aux lanternes tandis que la musique folklorique minzoku-bayashi remplit l'air. Vous ne trouverez pas de gradins touristiques ni de stands de souvenirs ; juste une véritable célébration culturelle transmise de génération en génération.

2. Découvrez les arts et l'artisanat japonais avec des maîtres artisans

© Adam Marelli

Les arts et l'artisanat japonais prennent un nouveau sens lorsque vous rencontrez les artisans qui perpétuent ces savoir-faire. Dans les ateliers tranquilles de Tokushima, les maîtres indigo transforment les tissus blancs en bleus profonds en utilisant des techniques raffinées au fil des siècles. 

La petite ville de Wajima produit encore des laques selon des méthodes qui remontent à l'époque d'Edo. Ces artisans accueillent souvent les visiteurs pour s'essayer à ces métiers anciens, créant à la fois de beaux souvenirs et des souvenirs impérissables.

3. Séjournez dans des auberges Ryokan familiales et découvrez la vie japonaise traditionnelle 

 

Les auberges ryokan et les maisons d'hôtes minshuku à la gestion familiale proposent un hébergement avec un côté d'immersion culturelle. Contrairement aux hôtels standards, ces options d'hébergement plus petites offrent un meilleur aperçu de la vie japonaise.

Les activités saisonnières peuvent inclure la cueillette de légumes de montagne, la participation à la préparation de plats traditionnels ou la participation aux festivités du quartier. De nombreux hôtes sont fiers de partager des connaissances locales qui manquent totalement dans les guides.

Lieux à visiter si vous êtes déjà allé à Tokyo, Kyoto, Osaka, Hiroshima et Nara

La profondeur du Japon devient évidente lorsque vous vous aventurez au-delà de ses villes célèbres. Chaque région conserve son propre caractère, sa cuisine et ses traditions culturelles à découvrir.

1. Kanazawa – Ville créative

Kanazawa est sortie de la Seconde Guerre mondiale en grande partie intacte, préservant une grande partie de son architecture historique et de ses arts traditionnels. Bien que souvent comparée à Kyoto, la ville conserve sa propre identité distincte. Le célèbre jardin Kenroku-en présente différents visages au fil des saisons, des fleurs de cerisier printanières aux cordes de protection contre la neige yukitsuri en hiver. 

Dans le vieux quartier de Higashi Chaya, les voyageurs peuvent découvrir les maisons de thé traditionnelles, tandis que les boutiques d'artisans vendent de l'artisanat local sans l'atmosphère de marché hyper-touristique que l'on retrouve ailleurs.

2. Matsue - Ville-château 

La ville fortifiée de Matsue se situe entre le lac Shinji et la lagune Nakaumi, créant un cadre atmosphérique qui a captivé l'écrivain Lafcadio Hearn il y a plus d'un siècle. La brume matinale qui s'échappe de l'eau ajoute du mystère aux murs noirs du château, tandis que les petites boutiques de wagashi préparent des friandises traditionnelles à partir de recettes transmises de génération en génération. Les traditions de la cérémonie du thé restent fortes ici, avec de nombreuses occasions de déguster du matcha dans des cadres historiques.

3. Takayama - Fêtes

Situé dans les Alpes japonaises, Takayama préserve l'ambiance du vieux Japon sans trop d'efforts. Ses marchés matinaux fonctionnent en continu depuis des centaines d'années, vendant de l'artisanat et des produits locaux. Deux fois par an, Takayama accueille des festivals mettant en vedette des chars en bois élaborés, chefs-d'œuvre des traditions de menuiserie locale. Les montagnes environnantes permettent de faire de la randonnée pendant les mois les plus chauds et du ski en hiver, avec des sources chaudes naturelles parfaites pour se baigner toute l'année.

4. Fukuoka – Scène de cuisine de rue animée

Fukuoka est bien plus qu’une porte d’entrée vers Kyushu. Cette grande ville offre un équilibre entre des quartiers commerçants modernes, des sanctuaires, des temples et des sites archéologiques qui racontent l'histoire du Japon et ses premiers liens avec l'Asie continentale. 

À la tombée de la nuit sur Fukuoka, les célèbres stands de nourriture yatai créent des restaurants improvisés au bord de la rivière. Ces petits établissements servent certains des meilleurs plats de rue du Japon dans une atmosphère qui encourage la conversation avec les autres convives.

5. Nagoya - Château et parcs 

Nagoya est une autre ville japonaise souvent négligée. C’est le quatrième plus grand au Japon, mais il n’attire pas beaucoup de visiteurs, du moins pas comparé à Kyoto. 

Parmi les nouvelles attractions les plus excitantes de la ville se trouve le parc Studio Ghibli, une destination de rêve pour les fans du studio d’animation emblématique du Japon. Situé dans le parc commémoratif de l'Expo 2005 d'Aichi, le parc Studio Ghibli rassemble des mondes bien-aimés comme Mon voisin Totoro et Le voyage de Chihiro à la vie.

Consultez nos articles sur La scène culinaire de Nagoya ainsi que le tsur 10 choses à faire à Nagoya. Si vous êtes un amoureux de la nature, Le Japon regorge de parcs nationaux. Choisissez-en un ou plusieurs qui vous plaisent, en fonction du climat, des caractéristiques, des activités et plus encore.

Aliments que vous auriez peut-être manqués lors de votre premier voyage au Japon

La cuisine japonaise s'étend bien au-delà des restaurants de sushi et des boutiques de ramen que les visiteurs rencontrent généralement en premier. Chaque région est fière de ses spécialités locales, utilisant des ingrédients et des méthodes de cuisson propres à la région.

1. Spécialités d'Hokkaido

Les hivers rigoureux d'Hokkaido ont donné naissance à des plats copieux comme l'Ishikari nabe. Cette soupe de saumon réchauffante met en valeur les incroyables fruits de mer de l'île du Nord, en les combinant avec des légumes-racines et du tofu dans un bouillon à base de miso. Les produits laitiers locaux ajoutent de la profondeur et du caractère rarement trouvés dans d'autres régions japonaises. Hokkaido est également célèbre pour sa soupe au curry, son jingisukan, Biscuits au lait d'Hokkaido, et (bien sûr) des ramen miso. Si vous souhaitez plus d'informations, hvoici un bon aperçu de tout ce que vous devez manger à Hokkaido!

2. Nouilles Hoto de Yamanashi

Dans la préfecture de Yamanashi (dont une grande partie se trouve à l'ombre du mont Fuji), les nouilles hoto constituent un moyen de subsistance après des journées passées à faire de la randonnée ou à visiter des vignobles locaux. Ces nouilles épaisses et plates sont servies dans une soupe riche, souvent à base de citrouille cultivée localement. Ce plat remonte à plusieurs siècles et relie les convives modernes au patrimoine agricole de la région.

3. Sanuki Udon de Kagawa

La préfecture de Kagawa est particulièrement fière de ses nouilles sanuki udon. La texture ferme et moelleuse provient d’un type particulier de blé et de méthodes de pétrissage traditionnelles. Les magasins locaux servent ces nouilles dans des styles allant de la soupe chaude aux variétés à trempette froide, chacune mettant en valeur les qualités distinctives des nouilles.

4. Shippoku Ryori et Champon de Nagasaki 

L'histoire de Nagasaki en tant que port de commerce a donné naissance au shippoku ryori, une fusion unique de styles culinaires japonais, chinois et européens. Les repas à plusieurs plats peuvent inclure des fruits de mer locaux préparés avec des influences portugaises ainsi que des plats d'inspiration chinoise, le tout servi dans un style typiquement japonais. Le plat signature de Nagasaki s'appelle le champon, une soupe de nouilles qui n'est pas totalement sans rappeler les ramen et dont le nom signifie littéralement « mélangé ».

5. Variétés régionales de saké

Les variétés de saké régionales complètent parfaitement ces aliments locaux. Les petites brasseries produisent des lots limités à partir de variétés de riz locales et de sources d'eau, créant ainsi des saveurs distinctes qui se marient naturellement avec les spécialités de la région. Beaucoup proposent des salles de dégustation où vous pourrez déguster leurs produits et découvrir les méthodes de brassage traditionnelles. 

Si vous visitez Osaka ou Kyoto, faites une excursion d'une journée à Kobe, célèbre non seulement pour son bœuf de Kobe (même si c'est génial), mais aussi pour ses nombreuses brasseries de saké.

6. Biscuits et bonbons japonais

Pour les voyageurs gourmands, la sélection unique de plats japonais biscuits et bonbons offre de délicieuses surprises au-delà du tarif habituel. Chaque région possède ses propres spécialités qui constituent de parfaits souvenirs, mettant en valeur les saveurs japonaises traditionnelles avec une touche moderne. 

Si vous souhaitez ramener un avant-goût du Japon chez vous, consultez notre article sur biscuits japonais comme souvenirs. Beaucoup de ces friandises sont joliment emballées, ce qui les rend idéales comme cadeaux ou pour partager un peu de culture japonaise avec vos amis et votre famille.

Avantages de voyager hors des sentiers battus au Japon

Voyager hors des sentiers battus au Japon ouvre un monde d'expériences authentiques. Voici mes trois principales raisons pour lesquelles j’aime les endroits au-delà des principaux sites touristiques :

• Découvrez la diversité régionale et échappez à la foule - S'éloigner des principales routes touristiques vous permet d'explorer et de découvrir l'incroyable diversité régionale du Japon. La fierté locale se manifeste dans des dialectes, des coutumes et des métiers distincts maintenus à travers des générations de praticiens dévoués. Ces zones conservent leur propre rythme de vie, libérées de l’atmosphère touristique des grandes destinations.
• Économisez sur les coûts - Les avantages pratiques incluent une réduction des coûts de transport, d'hébergement et de repas. Les hôtels et restaurants des petites villes offrent souvent un excellent rapport qualité-prix tout en maintenant des normes élevées de service et de qualité. Sans les tarifs premium pratiqués dans les principales zones touristiques, vous pouvez profiter de séjours plus longs ou améliorer votre expérience.
• Établissez des connexions significatives - De nombreux Japonais vivant dans des régions moins visitées apprécient l'opportunité d'interagir avec des visiteurs internationaux. De simples échanges en anglais se transforment souvent en conversations chaleureuses sur la vie et la culture locales. Ces interactions authentiques créent des souvenirs durables et une compréhension plus profonde que n’importe quel itinéraire rapide de délit de fuite ne peut fournir.

Souvenirs d'autres régions du Japon

Le caractère distinct de chaque région transparaît dans ses produits locaux et son artisanat. Ces articles constituent des souvenirs significatifs qui vont au-delà des offres standard trouvées dans les boutiques de cadeaux des aéroports.

À Okinawa, les potiers locaux créent des figures de lions shisa qui gardent les maisons et les entreprises dans toutes les îles. Chaque artiste ajoute des touches personnelles à ces créations traditionnelles. Le climat subtropical influence tout, depuis les motifs brillants des textiles bingata jusqu'à la saveur distincte des vieux spiritueux awamori. Assurez-vous de manger local quand on est à Okinawa, aussi !

Les traditions artisanales d'Hokkaido reflètent ses ressources naturelles et son climat rigoureux. Les menuisiers créent de magnifiques objets à partir de bois indigène, tandis que les petits villages de pêcheurs produisent des produits de la mer séchés prisés dans tout le Japon. La célèbre laiterie de la région apparaît dans des friandises et des collations en édition limitée indisponibles ailleurs – bonjour les chocolats Shiroi Koibito & ROYCE !!

Les longs hivers de Nagano ont historiquement donné le temps de développer des traditions artisanales. Les fabricants de papier utilisent des colorants naturels pour créer des motifs distinctifs, tandis que d'anciens fours produisent des styles de poterie uniques à la région. Les légumes de montagne conservés selon des méthodes traditionnelles constituent des cadeaux portables qui capturent les saveurs locales.

Les vergers de pommiers de la préfecture d'Aomori produisent bien plus que de simples fruits frais. Les petites exploitations familiales créent des produits allant des confitures aux boissons, chacune mettant en valeur différentes variétés de pommes, comme celles-ci. unbâtonnets de tarte aux pommes d'Aomori. Les poupées kokeshi et les laques de la région présentent des motifs et des techniques locales distinctes transmises de génération en génération.

Bienvenue au Japon !

Une deuxième visite au Japon vous permet de découvrir ces couches plus profondes de la culture japonaise. Aller au-delà du circuit touristique standard ouvre des opportunités de véritables échanges et découvertes culturelles. Vous pourriez vous retrouver à participer à un festival de quartier, à apprendre des recettes familiales ou à observer la faune dans des villages de montagne isolés.

Content de te revoir! Nous sommes heureux que vous ayez tellement aimé votre première fois que vous (comme tant d’autres) avez été obligé de revenir. 

Vous avez des questions ? N'hésitez pas à demander dans les commentaires ci-dessous ! Nous aimerions avoir de vos nouvelles.