Le guide ultime pour organiser une fête Hanami à la japonaise inoubliable !

Qu’est-ce que le Hanami et pourquoi est-il si populaire au Japon ?

Hanami, signifiant « voir les fleurs », est une coutume japonaise traditionnelle consistant à profiter des fleurs de cerisier chaque printemps. C'est le moment où les familles et les amis se réunissent et apprécient la beauté de la nature tout en pique-niqueant ensemble sous les fleurs.

Le Hanami a des racines profondes dans la culture japonaise, nées de l'appréciation de la beauté éphémère des fleurs, souvent de courte durée. Les fleurs de cerisier ne sont en pleine floraison que quelques jours par an, c'est pourquoi les gens célèbrent souvent le hanami tard dans la nuit. Hanami a également des liens étroits avec le bouddhisme car il symbolise l'impermanence de la vie et la nature éphémère de la beauté.

Vous n’avez pas besoin d’être au Japon pour profiter de votre propre soirée hanami ce printemps. Vous pouvez trouver des cerisiers en fleurs dans une grande partie de l’Europe et des États-Unis, et si vous n’habitez pas à proximité d’endroits de sakura, n’importe quel type de fleurs printanières fera l’affaire, ou même un magnifique endroit naturel.

Poursuivez votre lecture pour découvrir comment organiser un pique-nique de style hanami japonais dont vous vous souviendrez, quels articles apporter, ainsi que des idées et de l'inspiration pour des plats, des boissons et des collations !

Un guide Hanami en 3 étapes pour les débutants

Première étape : choisissez le lieu, la date et l'heure

La première étape dans l’organisation de votre soirée hanami est de décider du lieu, de la date et de l’heure de votre fête. Un lien fort avec la nature est un facteur important, alors essayez de planifier votre événement dans un endroit qui coïncide avec la floraison de fleurs ou d'arbres de saison ou choisissez un endroit particulièrement pittoresque ou dans une région d'une beauté naturelle.

Deuxième étape : planifiez votre menu

Une fois votre lieu et votre date décidés, vous devrez planifier votre menu – c’est la partie amusante ! La carte peut être divisée selon les catégories suivantes : plats cuisinés ou salés, snacks, desserts et boissons. Vous trouverez ci-dessous une liste de certains de nos plats recommandés préférés et de collations populaires que vous pouvez généralement trouver lors d'un pique-nique hanami japonais traditionnel.

5 plats salés japonais pour votre fête Hanami

Les aliments tels que ceux mentionnés ci-dessous qui peuvent être mangés facilement avec des baguettes sont parfaits pour votre pique-nique hanami :

Karaage – ce poulet frit à la japonaise est un aliment de festival populaire souvent vendu lors des événements hanami. Un bon karaage est croustillant, juteux et savoureux. Pour le rendre authentique, vous aurez besoin d'un mélange de pâte de haute qualité. comme celui de Nisshin dans lequel vous pouvez faire frire le poulet. Servez-le avec quelques quartiers de citron et mayonnaise japonaise pour l'assaisonnement.

Takoyaki – un autre plat préféré du festival originaire de la région d'Osaka, ces boules de poulpe frites sont le plat parfait pour une fête hanami et ne manqueront pas d'impressionner.

Vous devrez investir dans une poêle ou un gril à takoyaki, mais ceux-ci peuvent être trouvés à relativement bas prix en ligne. Nous aimons cette recette de takoyaki de Just One Cookbook et vous pouvez facilement commander de nombreux ingrédients clés tels que le mélange de pâte, sauce takoyaki, et ensembles de takoyaki en ligne via le Japanese Taste magasin.

Onigiri – ces boulettes de riz japonaises sont un article populaire dans les dépanneurs et constituent une collation copieuse et délicieuse. Si vous ne pouvez pas vous rendre dans un dépanneur japonais, ne vous inquiétez pas : il est facile de préparer votre propre onigiri si vous habitez en dehors du Japon, nous aimons particulièrement cette recette simple de Wandercooks.

Vous aurez besoin de quelques éléments essentiels pour préparer des onigiri en plus du riz, comme assaisonnement pour riz furikake pour la saveur, et feuilles d'algues nori pour envelopper les boulettes de riz. Pour un onigiri d'aspect professionnel, vous pouvez même essayer d'utiliser ces emballages d'onigiri pour que le riz reste frais et pour que le nori reste croustillant ! 

Boîtes à bento – Les boîtes bento hanami ou les paniers-repas sont des aliments idéaux pour pique-niquer et peuvent facilement être préparés à l’avance à la maison. Vous pouvez mettre n'importe quoi dans une boîte à bento, mais les articles de pique-nique hanami les plus populaires comprennent les rouleaux de sushi et le tamagoyaki (omelette à la japonaise). 

Vous pouvez essayer de préparer vos propres sushis temaki (rouleaux de sushi faits à la main) avec ceux-ci. emballages d'algues nori qui sont parfaits pour emballer facilement le riz et les sashimis à la main. Pour réaliser des omelettes japonaises parfaites à chaque fois, essayez d'investir dans une poêle tamagoyaki en fonte comme celui-ci de la Japanese Taste magasin.

Si vous cherchez de l'inspiration pour le bento, consultez la vaste sélection de recettes de Un seul livre de recettes y compris cette jolie fleur de jambon – parfait pour votre thème hanami ! 

Une fois vos plats préparés, vous aurez besoin de boîtes à bento pour les transporter. Si vous n'avez pas déjà de boîte à bento à la maison, jetez un œil à ceci belle boîte à bento double couche sur le thème des fleurs de cerisier.

Soupe Miso Chaude – au printemps, il peut encore faire un peu frais pendant la journée et le soir, donc un thermos chaud de soupe miso est l'antidote parfait contre le froid. La soupe miso est un plat japonais populaire à base de pâte miso à base de graines de soja fermentées. 

Vous pouvez préparer votre propre soupe miso classique à la maison en utilisant miso, bouillon dashi, algues wakame, tofu et oignon vert. Alternativement, vous pouvez acheter un mélange de soupe miso instantané pour vous faire gagner du temps, comme celui-ci de Marukome ce qui nécessite simplement d'ajouter de l'eau chaude au mélange de soupe et de bien mélanger.

5 collations japonaises pour votre fête Hanami 

En plus des plats salés, c’est toujours une bonne idée de proposer des collations à vos invités. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de nos collations japonaises préférées :

Bâtonnets de pommes de terre Calbee Jagarico : ces chips croustillantes ont la forme de bâtonnets et sont vendues dans un emballage en tasse semblable à celui des nouilles instantanées. Certaines des saveurs les plus populaires incluent le beurre d'Hokkaido - aromatisé avec du beurre japonais de haute qualité d'Hokkaido, une saveur de salade avec des ingrédients tels que des carottes et du persil, et une version au fromage aromatisée au cheddar et au camembert. 

Senbei: ce sont des crackers de riz qui peuvent avoir un goût sucré ou salé, et les saveurs populaires incluent la sauce soja senbei, le nori senbei aromatisé aux algues japonaises, le senbei salé et le piment senbei. Les saveurs sucrées incluent sarame senbei enrobé de grains de sucre et sato senbei saupoudré de sucre en poudre.

Collations au wasabi : Le wasabi est une saveur de collation populaire au Japon et il existe de nombreux types de friandises que vous pouvez essayer si vous êtes fan de ce condiment épicé. L'une des collations au wasabi les plus vendues est constituée de pois verts rôtis recouverts d'un enrobage de wasabi pour créer une friandise chaude et croustillante.

Kaki pas de tane :  ce petit cracker de riz est fabriqué à partir de riz mochi dont le nom signifie « graine de kaki » en anglais en raison de son apparence de graine d'orange. Leur saveur traditionnelle de sauce soja épicée est salée et épicée, ce qui en fait une collation populaire à manger en buvant de la bière. Les kaki no tane sont souvent vendus dans un mélange contenant des cacahuètes.

Craquelins au fromage : ces crackers croquants grillés au four contiennent de vrais fromages comme le camembert et le cheddar pour créer une collation japonaise la plus vendue. 

5 friandises japonaises pour votre fête Hanami

Une fois vos collations et vos plats salés mangés, vous aurez envie de servir un dessert lors de votre soirée hanami – voici quelques-unes de nos friandises japonaises recommandées que vous pouvez facilement trouver en ligne :

Pocky : ce sont des bâtonnets de biscuits croquants enrobés de chocolat et constituent l’une des collations les plus populaires au Japon. Le design astucieux du Pocky Stick comporte une poignée en biscuit unique qui peut être utilisée pour ramasser le biscuit sans être recouvert de chocolat.

Banane de Tokyo : ces génoises cuites à la vapeur légères et moelleuses sont fourrées d'une crème pâtissière à la banane à base de purée de banane et ont une texture moelleuse. Ils sont aussi le souvenir officiel de Tokyo ; vous pouvez toujours trouver une longue file de personnes attendant d'acheter des gâteaux Tokyo Banana dans les aéroports de Tokyo !

Chocolat aux amandes Meiji : Snack le plus vendu de l'un des principaux fabricants de chocolat du Japon, le chocolat brillant, sucré et beurré, recouvre des morceaux d'amandes croustillantes cultivées en Californie et importées au Japon spécialement pour Meiji.

Tonnerre noir : ces délicieuses collations au chocolat pratiques en format de poche sont remplies de morceaux de biscuits au chocolat ainsi que de choux de riz enrobés de chocolat.

Kit Kats Matcha : Il existe plus de 300 variétés de Kit Kat créées au Japon. L'une de nos saveurs préférées est la version au thé vert matcha qui est mélangée avec du chocolat blanc et une riche poudre de thé vert japonais d'Uji, Kyoto.

Idées de boissons japonaises pour votre fête Hanami

En ce qui concerne les boissons, l'alcool est souvent servi lors des soirées hanami. Si vous souhaitez servir des boissons alcoolisées avec une touche japonaise, vous pouvez essayer de servir des bières japonaises comme l'Asahi ou la Sapporo, ou acheter une bonne bouteille de saké à partager.

Cependant, c’est également une bonne idée de servir une sélection de boissons gazeuses rafraîchissantes au cas où des conducteurs désignés, des non-buveurs ou des enfants assisteraient à votre événement. Voici quelques recommandations pour certaines boissons gazeuses japonaises populaires :

Sweat Pocari – Une boisson énergisante hydratante japonaise la plus vendue, non gazeuse et légèrement sucrée avec un léger goût de pamplemousse.

Soda au gingembre sec Asahi Wilkinson – ce soda au gingembre japonais gazéifié sans alcool est une boisson sèche et moelleuse qui plaira à coup sûr à votre soirée hanami.

Café glacé – le café froid est extrêmement populaire au Japon. Vous pouvez également participer à l'action avec les sacs de café Key Coffee Premium Stage Cold Brew, fabriqué à partir d'un mélange de grains d'arabica au goût pur et à l'arôme riche, caractéristiques idéales pour le café infusé à froid.

Matcha Latté – traditionnellement matcha lattes sont assez difficiles à préparer à la maison, nécessitant beaucoup de temps de préparation, mais cette poudre de Matcha Latte instantané de Muji est un moyen facile de savourer cette boisson japonaise populaire sur le pouce, en ajoutant simplement de l'eau chaude ou froide. Ce mélange de poudre instantané contient du matcha japonais de qualité supérieure provenant d'Uji, dans la préfecture de Kyoto.

Thé au lait royal – cette boisson au goût sucré peut être servie sous forme de boisson chaude ou froide. La poudre de thé au lait royal instantané Nittoh Kocha est composée de feuilles de thé noir japonais et de lait d'Hokkaido pour créer une boisson riche et au goût doux.

Troisième étape : planter le décor

Maintenant que vous avez décidé du lieu, des horaires et planifié votre menu, il est temps de passer aux derniers détails.

Les articles essentiels dont vous aurez besoin incluent quelque chose sur lequel vous asseoir comme un tapis de sol ou une couverture de pique-nique, ainsi que des ustensiles de service comme des baguettes, des assiettes et des serviettes jetables.

Vous devez également réfléchir à la manière dont vous allez divertir vos invités. Par exemple, souhaitez-vous organiser des jeux ou des activités ? Ou peut-être pouvez-vous créer une liste de lecture spéciale hanami sur Spotify et apporter un petit haut-parleur Bluetooth avec vous pour écouter de la musique de fond.

Enfin, si l'événement est susceptible de se poursuivre jusque tard dans la soirée, souhaitez-vous apporter de l'éclairage avec vous, comme des petites bougies LED ou des lampes solaires ? Si la température risque de baisser, vous pouvez également fournir des couvertures chaudes que les gens pourront utiliser et chauffe-mains de poche. 

Concernant le nettoyage, n'oubliez pas d'apporter des sacs poubelles et d'éliminer tous les déchets et recyclages conformément aux règles locales. 

Joyeux Hanami !