Name: Comment faire de la glace pilée au melon en utilisant une recette de melon entier
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1/2 Melon of choice; 2 Tbsp Sugar; 2 Tbsp Water

Comment faire de la glace pilée au melon en utilisant une recette de melon entier

par Ayako Kidokoro

Fresh melon shaved ice served inside a whole melon made with frozen melon flesh and sweet syrup for a refreshing Japanese summer dessert topped with condensed milk.

3 min read Published 02 juillet, 2023 Updated 03 septembre, 2026

How To Make Melon Shaved Ice Using A Whole Melon-Japanese Taste

KakigoriShaved IceMelonFruitSummerSweetened Condensed MilkKid-friendlyVegetarian

Si vous cherchez une façon amusante et new-age de savourer de la glace pilée, alors vous devez essayer de préparer ce kakigori au melon.

Connaissez-vous le kakigori ? C'est la version japonaise de la glace pilée et c'est un dessert populaire à déguster pendant les mois étouffants de l'été. Nous avons déjà partagé deux recettes de kakigori pour Uji Kintoki (matcha kakigori) et kakigori aux fraises. Ce kakigori au melon que nous allons partager aujourd’hui est un nouveau type de kakigori tendance très populaire auprès des jeunes générations au Japon.

Dernièrement, de nombreux cafés et restaurants japonais vendent de la « glace pilée au melon entier ». C'est exactement ce à quoi cela ressemble ; glace pilée moelleuse servie à l'intérieur d'un melon.

Ce type de glace pilée est différent des autres types de glace pilée japonaise car la glace elle-même est fabriquée à partir de melon congelé. En fait, cette glace pilée spéciale au melon utilise le melon entier pour que la saveur transparaisse dans la glace, le sirop et la décoration. C’est la gourmandise parfaite pour les amateurs de melon !

Afin de réaliser la glace de ce kakigori, nous allons congeler la chair d'un melon et l'utiliser à la place de la glace. Nous recommandons également d'arroser lait concentré sucré sur le kakigori au melon, car les fruits surgelés ont tendance à ne pas être aussi sucrés que les fruits frais.

Nous allons également utiliser le jus du melon pour faire du sirop frais. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours et l'utiliser pour des kakigori, ou même le verser en filet sur de la glace ou du yaourt.

Vous n’avez pas besoin de venir jusqu’au Japon pour essayer ce dessert à la glace pilée très tendance, car vous pouvez le préparer à la maison avec seulement quelques ingrédients simples. Cela peut paraître un peu intimidant ou difficile à réaliser, mais nous vous promettons que c'est très simple et facile ! Nous espérons que vous essaierez de le faire cet été !

Instructions

1) Gathering the Ingredients

Gather all of the ingredients together.

2) Removing the Melon Seeds

1 / 2

Place a small strainer over a bowl and scoop out the melon seeds into the strainer. Make sure to squeeze as much juice from the melon pulp and seeds as possible.

Expert's Tip

Comment faire de la glace pilée au melon en utilisant une recette de melon entier

If you want to make kakigori all summer long (or anytime you want, really,) then this Kakigori Machine is a great option. You’ll be surprised at how fluffy the ice will turn out every single time! This machine is easy to use, and anyone can make delicious, cafe-like Kakigori at home. What we love about this machine is that it does not require the use of electricity and does not need to be plugged in, so you can make kakigori both in and outdoors.

3) Scooping Melon Rounds For Decoration

After removing the seeds, use a melon scooper, ice cream scoop, or measuring spoon to spoon 5-6 pieces of melon flesh for decoration. Set on a plate, wrap with plastic wrap, and keep in the refrigerator until further use.

4) Preparing the Rest of the Melon

1 / 2

Scoop the rest of the melon flesh into a freezer-safe container or plastic bag, and freeze until completely frozen, about 4-5 hours.

Wrap the melon skin with plastic wrap and keep it in the refrigerator as well.

Tip: We will be using the melon skin as our bowl, so try to remove as much melon flesh in an even layer as possible.

5) Making the Melon Syrup

1 / 3

Heat the sugar and water in a small saucepan until the sugar melts. Pour the syrup into the fresh melon juice and stir to evenly combine.

Keep it in the refrigerator until ready to serve.

6) Assembling the Melon Shaved Ice

1 / 4

Once the melon has completely frozen, take it out from the freezer and cut it into smaller pieces to make blending easier. (Be careful about your fingers!)

Using a blender, crush the melon until it reaches an ice-like texture. This should take about 10 to 15 seconds.

Once the melon flesh is blended to your liking, transfer it from the blender to your melon shell.

Note: If the melon is not completely frozen, it will become mushy when blended, so do make sure that the melon is completely frozen.

7) Decorating the Melon Shaved Ice

Add the melon rounds on top of the melon shaved ice, and drizzle condensed milk to your liking. Enjoy!

Ayako Kidokoro

Ayako est une rédactrice de recettes basée à Francfort, en Allemagne. Bien qu'elle soit originaire du Japon, elle a vécu dans cinq pays en Amérique et en Europe. Elle adore écrire des recettes liées aux desserts et les partager avec Japanese Taste lecteurs, mais elle aime aussi éduquer les gens sur la tradition, la culture et la langue japonaise. Elle adore explorer et créer de nouvelles recettes à partir de zéro, mais outre la nourriture, elle aime aussi faire du yoga pour l'aider à rester en forme et à se détendre.

Afficher les articles par Ayako