Name: Comment faire du Yakisoba à la maison (recette de nouilles japonaises sautées)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 300g Yakisoba Noodles; 150g Sliced Pork (pork belly or pork shoulder); 300g Cabbage, chopped; 40g Shiitake Mushrooms, sliced; 3-4 Stalks of Green Onions, sliced diagonally; 100ml Yakisoba Sauce; Salt & Pepper to taste; Bonito Flakes (optional); Pickled Ginger (optional)

Comment faire du Yakisoba à la maison (recette de nouilles japonaises sautées)

par Mana Sobral

Learn how to make Yakisoba at home, a classic Japanese stir-fried noodle dish with pork, vegetables, and savory sauce. Easy 30-minute street food recipe.

4 min read Published 17 août, 2023 Updated 02 septembre, 2026

How To Make Yakisoba At Home (Japanese Stir-fried Noodle Recipe)-Japanese Taste

MainNoodlesPorkWeeknight-friendlyKid-friendlyUnder 30 minutesStir-fryStreet FoodVegetarian-friendlyPescatarian-friendly

Le Yakisoba est un plat de nouilles sautées japonaises super savoureux dont les gens raffolent ! Tout commence avec ces délicieuses nouilles de blé cuites à la texture idéale. Ils ne sont ni trop mous, ni trop fermes, tout simplement parfaits. Ensuite, ils sont jetés dans une poêle bien chaude avec toutes sortes de bonnes choses.

Vous trouverez de fines tranches de porc savoureuses accompagnées de chou croquant et de champignons shiitake faisant la fête ensemble dans la poêle grésillante. Ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, faisant danser joyeusement vos papilles. Et n'oublions pas la sauce maison ! C'est ce mélange spécial de sauce Worcestershire piquante, de sauce aux huîtres, de sauce soja et d'autres assaisonnements savoureux. Cette sauce est versée sur les nouilles et les ingrédients, leur donnant une explosion de saveur.

Maintenant, préparez-vous pour la partie amusante : les garnitures ! Certaines personnes aiment saupoudrer du gingembre mariné sur le dessus pour un piquant supplémentaire qui ajoute un délicieux piquant à chaque bouchée. D'autres vont encore plus loin en ajoutant des flocons de bonite ou une cuillerée de mayonnaise pour amener les choses à un tout autre niveau. La meilleure chose à propos du yakisoba est que vous avez la liberté de le personnaliser selon vos préférences et de le rendre unique.

La beauté du yakisoba est que vous pouvez en profiter presque partout où vous le souhaitez. Stands de nourriture de rue, festivals, restaurants décontractés ou même dans le confort de votre foyer. En plus, c’est tellement polyvalent ! Si vous êtes végétarien ou préférez les fruits de mer, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez personnaliser le yakisoba pour inclure ce que vous voulez.

Dans cette recette, nous allons vous montrer la version la plus classique du yakisoba que vous pouvez préparer dans le confort de votre foyer. Nous ajouterons de fines tranches de porc, du chou, des oignons verts et des champignons shiitake à notre yakisoba et terminerons par un délicieuse sauce yakisoba maison.

Essayez le yakisoba à la maison ! Prenez cette première gorgée de ces nouilles en sauce, et boum ! Une fois que vous aurez goûté au yakisoba, vous deviendrez accro à coup sûr. Alors n’hésitez plus, plongez dans cette aventure savoureuse, vous ne le regretterez pas !

Faites-nous savoir comment se déroule votre yakisoba maison dans les commentaires ci-dessous.

Aperçu

Temps de préparation : 15 minsTemps de cuisson : 15 minsDurée totale : 30 mins

Portions totales : 2

Difficulté : Easy

Main Ingredients

Yakisoba noodles

300 g

Sliced pork (pork belly or pork shoulder)

150 g

Cabbage, chopped

300 g

Shiitake mushrooms, sliced

40 g

Green onions, sliced diagonally

3–4 stalks

Yakisoba sauce

100 ml

Salt & pepper

to taste

Bonito flakes

optional

Pickled ginger

optional

Recommended from this recipe

Instructions

1) Gathering the Ingredients

Gather all of the ingredients together.

2) Preparing the Noodles

Prepare your yakisoba noodles according to the package instructions and set aside.

Expert's Tip

Comment faire du Yakisoba à la maison (recette de nouilles japonaises sautées)

Do you know what’s awesome for making Yakisoba? This hot plate! This hot plate from Ikenaga will help to make your yakisoba even tastier because it cooks everything evenly, and you can toss the ingredients together easier than in a normal frypan. Make the most delicious yakisoba ever at home with the help of this magnificent hot plate.

3) Slicing the Vegetables

1 / 4

Cut the stems off of the shiitake mushrooms and then slice them into thin pieces. Slice the green onions diagonally. Cut the cabbage into bite-size pieces. Set everything aside.

4) Slicing and Seasoning the Pork

1 / 3

Prepare the sliced pork. Cut it into smaller, easier-to-eat pieces. Season to taste with salt and pepper. Tip: If you can't find thinly sliced pork in your normal grocery store, check the frozen section of your local Asian grocery store.

5) Sautéing the Vegetables and Meat

1 / 4

Heat a large frying pan or wok over medium heat and add oil to the pan. (If you’re using pork belly, no need to add oil as its high fat content adds great flavor.)

Sauté the pork in a single layer until it's no longer pink.

Next, add in the shiitake mushrooms and stir-fry for a few minutes. Then add in the cabbage and stir-fry until it begins to soften.

6) Adding the Noodles and Sauce

1 / 5

Push the ingredients to one side of the pan and add the cooked noodles to the empty side.

Pour half of the yakisoba sauce over the noodles, and toss together until well combined.

Add the remaining sauce to the pork and vegetables, and continue stir-frying everything together for a few more minutes until the yakisoba reaches your desired doneness. Once the yakisoba is done cooking, add in the chopped green onions and stir to combine.

Tip: Check out our homemade Yakisoba Sauce recipe!

7) Serving the Yakisoba

Divide the yakisoba onto serving plates. Garnish it with toppings such as bonito flakes, pickled ginger, or mayo if you desired. Enjoy!

Mana Sobral

Mana est une mère de deux enfants qui vit actuellement à Toronto, au Canada. Même si elle habite à Toronto depuis 7 ans, elle est originaire de Wakayama. Elle est titulaire d’un baccalauréat en nutrition et a acquis une expérience pratique en tant que diététicienne au Japon. Elle est absolument obsédée par le partage de son amour pour la cuisine japonaise. Elle aime le caractère saisonnier des légumes au Japon et la créativité des plats. Elle adore écrire des recettes japonaises et les partager avec des gens du monde entier. Elle préfère garder son style d'écriture simple et amusant, afin que tout le monde, y compris les personnes qui n'aiment pas particulièrement lire, puisse apprécier ses articles. Pendant son temps libre, elle adore préparer des desserts et du pain japonais. Elle aime également participer à des cours de Muay Thai.

Afficher les articles par Mana