Marukome Plus Koji Riz malté séché pour boisson au riz Amazake 100 g

Préparez une casserole avec un couvercle, une spatule, un thermomètre de cuisine et un torchon. Mettez 200 g (≒7 oz) de riz cuit et 500 ml (≒16,9 us fl oz) d'eau chaude (70 ℃ = 158 ℉) dans la casserole et remuez bien.

Ajoutez la totalité de ce produit dans la casserole et remuez bien le mélange tout en chauffant la casserole à feu doux. Assurez-vous de maintenir la température à environ 60 ℃ (140 ℉).

Couvrez la casserole, enveloppez-la dans un torchon et laissez le mélange incuber pendant 5 à 10 heures.

Vérifiez la température toutes les heures et mesurez sa température. Si le mélange descend en dessous de 50 ℃ (122 ℉), faites-le chauffer à feu doux.

N'oubliez pas de maintenir la température entre 55 et 60 ℃ (131 ~ 140 ℉) jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger. Si vous chauffez trop, la moisissure meurt tandis que si vous la laissez au frais longtemps pendant l'incubation, cela peut générer des bactéries.

Lorsque le mélange devient sucré comme vous le souhaitez, transférez-le dans un récipient propre et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur.

• Contenu net : 100g
• Ingrédients : Malt de riz (du Japon)
• Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 396 kcal, protéines 6,9 g, lipides 1,0 g, glucides 85,7 g, sodium 0 g
• Fabriqué au Japon