Name: Comment préparer une salade de pommes de terre japonaise avec du bacon croustillant (recette crémeuse à base de mayonnaise)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 400g Potato; 1 Small Cucumber; 75g Bacon; 4 Tbsp Mayonnaise; 1/2 tsp Salt; 1/4 tsp Black Pepper

Comment préparer une salade de pommes de terre japonaise avec du bacon croustillant (recette crémeuse à base de mayonnaise)

Apprenez à préparer une salade de pommes de terre japonaise avec du bacon croustillant avec de la mayonnaise japonaise. Un plat d’accompagnement crémeux et réconfortant, parfait pour les repas-partage et les repas préparés à l’avance.

3 min read Published 05 juin, 2023 Updated 02 septembre, 2026

Japanese Potato Salad with Crispy Bacon (Creamy Mayo-Based Recipe)

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Connaissez-vous la salade de pommes de terre japonaise ? La salade de pommes de terre japonaise est différente des salades de pommes de terre des autres pays car les pommes de terre sont écrasées et assaisonnées avec mayonnaise japonaise. Il comprend souvent d’autres ingrédients tels que des concombres, mais vous pouvez également ajouter n’importe laquelle de vos garnitures préférées. La salade de pommes de terre est l'un des plats maison les plus populaires au Japon, et les ingrédients varient d'un foyer à l'autre.

On pense que la salade de pommes de terre japonaise s'est inspirée de la salade russe ou Olivier. Au Japon, on dit qu'il a été inventé et développé à l'Hôtel Impérial à l'époque Taisho. Aujourd'hui, la salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement courant servi à la maison, mais à l'époque Taisho, elle était servie comme plat de luxe dans les restaurants des hôtels.

De nos jours, la salade de pommes de terre est servie dans de nombreux restaurants, notamment les restaurants teishoku et les izakayas. C'est également un élément complémentaire courant dans les magasins de bento, de sorte que certains Japonais dégustent quotidiennement une salade de pommes de terre sans même s'en rendre compte !

Si la salade de pommes de terre est devenue un plat incontournable, sa préparation demande du temps car les pommes de terre doivent être pelées et bouillies. Lorsqu'on prépare une salade de pommes de terre à la maison, il est courant d'en préparer une grande quantité et de la déguster dans les jours qui suivent.

Le concombre est le complément standard de la salade de pommes de terre, mais d'autres légumes courants comprennent les carottes, le maïs, les edamames, etc. Vous pouvez également ajouter une purée d'œuf à la coque ou d'autres garnitures comme du bacon croustillant pour le rendre plus copieux.

Dans notre recette, nous préparerons une salade de pommes de terre au bacon croustillant. Nous utilisons des ingrédients faciles à trouver et peu coûteux, nous espérons donc que vous essaierez de préparer notre recette de salade de pommes de terre japonaise à la maison !

Instructions

1) Gathering the Ingredients

Gather all of the ingredients together.

2) Peeling and Cutting the Potatoes

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Wash and peel the potatoes, then cut them into chunks. Add them to a pot of cold water, bring it to a boil, and cook the potatoes until they are tender. This should take about 20 minutes.

Expert's Tip

Comment préparer une salade de pommes de terre japonaise avec du bacon croustillant (recette crémeuse à base de mayonnaise)

Kewpie mayonnaise and Japanese mayonnaise have become synonymous with one another overseas. Kewpie’s three main ingredients are egg yolks, vegetable oil, and vinegar, creating a rich, creamy, and perfectly balanced flavor. It can be used in various dishes such as salads, salad dressings, and as a topping. We use it in potato salad to give it that distinctive Japanese flavor.

3) Preparing the Cucumbers

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While the potatoes are cooking, prep the cucumbers.

Using a mandolin slice the cucumber into a bowl (being very careful!) and then add a pinch of salt to the cucumbers. Mix well and let the cucumber sit for 10 minutes; during this time, the added salt will draw moisture out of the cucumbers. After 10 minutes, squeeze all of the excess water out of the cucumbers and discard.

4) Cooking the Bacon

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Cut the bacon into small pieces, then fry them until crispy in a small frying pan. The bacon will render a lot of fat, so there's no need to add any oil. Once the bacon is crispy, wipe away all of the excess grease using a paper towel.

5) Mashing the Potatoes

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By the time the cucumbers and bacon are done, the potatoes should be just about done as well. Check their doneness using a bamboo skewer or chopstick, and if the stick pierces through easily, they are done. Drain them, and then add them to a mixing bowl and mash with a masher or fork.

6) Mixing in the Additional Ingredients and Seasonings

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When the potatoes are mashed to your liking, add in the seasonings, cucumbers, and bacon in that order. Adjust the seasonings to your preference.

7) Serving the Potato Salad

Once the potato salad is finished, it is recommended to consume it within 3 days. You can store it in the refrigerator in an air-tight container and eat it cold or at room temperature.