Name: Recette de soupe miso mélangée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 5 cm Daikon (Japanese Radish); 1 Package of Tofu, drained; 1 Tbsp Wakame (Dried Seaweed); 1 Packet of Powdered Dashi (about 8g); 2 Tbsp Mixed Miso; 500 ml Water

Recette de soupe miso mélangée

La soupe miso est la soupe la plus consommée au Japon. Il est préparé en faisant mijoter des ingrédients tels que des légumes, des algues et du tofu dans un bouillon dashi, puis en dissolvant de la pâte miso dans le bouillon.

Nous utilisons des ingrédients de soupe miso très simples et standards. Les ingrédients tels que le tofu, les algues wakame et le radis daikon n'ont pas de saveurs très fortes en eux-mêmes, mais ils absorbent la saveur de tout ce à quoi ils sont ajoutés. Ce sont des ingrédients classiques utilisés dans la soupe miso et ils se marient parfaitement avec le miso mélangé.

Le miso mixé est déjà très équilibré en lui-même. Il n'est pas trop salé et contient beaucoup de saveur umami provenant de la combinaison des différents miso utilisés. Bien que les ingrédients que nous avons utilisés soient simples, ils font de cette soupe miso un choix parfait à tout moment de la journée pour accompagner vos plats préférés ou même manger simplement avec du riz. Nous espérons que vous apprécierez notre recette de soupe miso mélangée.

2 min read Published 05 janvier, 2023 Updated 02 septembre, 2026

SoupSide-dish

Il s'agit du troisième volet de notre série de recettes de soupe miso.

Tandis que miso blanc et miso rouge sont des miso mélangés bien connus ou miso réveillé (合わせ味噌), n'est peut-être pas aussi familier à ceux qui vivent en dehors du Japon. Le miso mélangé est obtenu en mélangeant différentes céréales comme le soja et l'orge. Ces grains subissent le processus de fermentation du miso et sont ensuite transformés en pâte.

Le miso mixé est déjà très équilibré en lui-même. Il n'est pas trop salé et contient beaucoup de saveur umami provenant de la combinaison des différents miso utilisés.

Des ingrédients tels que le tofu, algue wakame, et le radis daikon, bien que doux en eux-mêmes, absorbent les saveurs du plat auquel ils sont ajoutés. Ce sont des ingrédients classiques utilisés dans la soupe miso et se marient parfaitement avec le miso mélangé.

Bien que les ingrédients que nous avons utilisés soient simples, ils font de cette soupe miso un choix parfait à tout moment de la journée. Il se marie bien avec vos plats préférés ou peut être dégusté simplement avec du riz.

Nous espérons que vous apprécierez notre recette de soupe miso mélangée.

Aperçu

Temps de préparation : 10 minsTemps de cuisson : 10 minsDurée totale : 20 mins

Portions totales : 4

Difficulté : Easy

Main Ingredients

Daikon (Japanese Radish)

5cm

Tofu, drained

1 Package

Wakame (Dried Seaweed)

1 Tbsp

Powdered Dashi

1 Packet (about 8g)

Mixed Miso

2 Tbsp

Water

500ml

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Instructions

1) Gathering the Ingredients

Gather the ingredients together.

2) Preparing the Daikon

1 / 4

Peel the skin of the daikon and cut it into matchstick pieces.

Expert's Tip

This mixed miso paste from Tsurumiso Jyozo is made from a mixture of soybeans, barley, rice, and bittern salt. It is a unique and flavorful miso blend that is free of additives or GMOs. Its delicious and robust flavor pairs perfectly with tofu, vegetables, and seaweed in miso soup. Its unique flavor will make you want to consume delicious miso soup every day!

3) Making the Dashi

1 / 2

Add the water into the pot along with the daikon and dashi packet and heat the water until it is just about to boil. Take the dashi packet out just before the water begins to boil. Continue cooking the daikon at a gentle simmer until it is cooked through.