Author: David Canigueral

Le matcha est un aliment incontournable lorsque vous venez au Japon. Même s'il est bien connu que Kyoto est célèbre pour la culture d'un matcha de haute qualité, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas déguster un matcha savoureux ailleurs. 

Si vous visitez Osaka, l'une des plus grandes villes du Japon et la plus grande ville de la région du Kansai, vous pourrez sûrement y déguster de nombreuses friandises japonaises au matcha. Osaka est connue comme la cuisine du Japon, vous pouvez donc être sûr qu'il existe de nombreuses délicieuses friandises au matcha. 

Aujourd'hui, nous allons vous présenter les 5 meilleurs cafés à matcha que vous devez visiter lorsque vous venez à Osaka. Assurez-vous d'ajouter un (ou tous) de ces cafés à votre liste lors de la planification de votre prochain voyage au Japon !

Le shiitake est le champignon comestible le plus couramment utilisé au Japon comme garniture dans divers plats japonais, notamment le sukiyaki, l'udon et le tempura, sinon il est utilisé comme source de bouillon dashi. Dans cet article, nous présenterons le shiitake car ce kinoko joue un rôle important dans la culture japonaise. Cet article fournit des informations de base telles que le goût, l'umami et l'apparence. Nous présenterons également des éléments pratiques sur le shiitake, notamment comment choisir, comment conserver, etc.