5 recettes de gyoza que vous devez préparer à la maison cette semaine

Qu’est-ce que le Gyoza ?

Le gyoza est une boulette japonaise populaire que l'on trouve dans des tonnes de restaurants à travers le Japon et même congelée dans les supermarchés. Saviez-vous que le gyoza peut aussi être facilement préparé à la maison ? Dans cet article, nous vous proposons 5 recettes de gyoza que vous pouvez réaliser à la maison. Nous partagerons également des trucs et astuces en cours de route qui vous aideront à préparer un gyoza parfait à chaque fois !

Gyoza contre Potstickers?

Les gyoza sont des raviolis japonais, mais en quoi sont-ils différents des potstickers chinois ? Ils sont en fait assez semblables les uns aux autres. Considérez le gyoza comme la variante japonaise des potstickers. Ils ont tendance à être plus petits que les potstickers et les emballages de gyoza sont également plus fins que leurs homologues chinois. Étant donné que les emballages de gyoza sont plus fins, ils ont également tendance à devenir plus croustillants.

Gyoza, une délicieuse variante du potsticker chinois, généralement doté d'une enveloppe plus fine et plus délicate. Lorsque vous apprenez à cuisiner des raviolis comme l'ajinomoto gyoza, vous pouvez les faire frire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis les cuire brièvement à la vapeur pour vous assurer que la garniture est complètement cuite. Les raviolis, en général, sont des bouchées polyvalentes préparées en enrobant des garnitures dans de la pâte, et le gyoza n'est qu'un délicieux exemple de ce que peut être un ravioli, souvent servi avec une trempette pour plus de saveur.

Ingrédients des gyozas

Avant de vous rendre à l’épicerie pour acheter des ingrédients pour gyoza, nous décrirons ci-dessous les plus courants.

• Porc – le porc est le choix idéal pour préparer des gyoza. Il est juteux en raison de sa teneur relativement élevée en matières grasses, ce qui confère au gyoza beaucoup de saveur savoureuse et de jutosité. Cependant, vous pouvez remplacer le porc haché par des crevettes, du poulet, du tofu, etc. Attendez d'arriver aux recettes !
• Chou – Le chou vert ordinaire est généralement utilisé pour préparer des gyoza, tandis que le chou napa est plus courant pour les potstickers. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du chou napa pour préparer des gyoza.
• Ciboulette chinoise ou oignons verts – Nira connue sous le nom de ciboulette chinoise ou ciboulette à l'ail en anglais, est courante dans de nombreuses recettes de gyoza. Les oignons verts sont également populaires. Les deux ajoutent une belle couleur verte ainsi que de la saveur à la garniture du gyoza !
• Aromatiques – Ail râpé et gingembre sont généralement inclus dans la garniture des gyoza pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser les deux ou l’un ou l’autre, mais il est fortement recommandé de NE PAS les ignorer !
• Assaisonnements – saké, sauce soja, huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre seront généralement inclus dans la plupart des recettes de gyoza. Certaines recettes peuvent également inclure d'autres assaisonnements comme sauce aux huîtres ou même le miso.
• Emballages de gyoza – ceux-ci sont bien sûr importants pour emballer le gyoza. Les japonais sont un peu plus petits et plus fins que les chinois. De nos jours, on les trouve dans la plupart des épiceries, mais si vous ne les trouvez pas, vous pouvez toujours essayer. les faire à la maison.

Une fois que vous êtes à l’aise avec la préparation du gyoza, vous pouvez jouer avec les ingrédients et créer vos propres versions uniques à la maison !

Outils pour faire des Gyoza

Façonner un gyoza peut sembler un peu intimidant pour certains. Bien que nous fournissions des conseils et astuces utiles pour une mise en forme parfaite à la maison, il faudra encore un certain temps pour maîtriser la technique pour les débutants. Si vous êtes pressé, vous pouvez opter pour cela kit de façonnage de gyoza unique à la place. C’est également un outil parfait pour vos enfants si vous souhaitez faire de la préparation des gyoza une activité familiale.

Vous aurez également besoin d’une bonne poêle pour préparer à la maison des gyoza super croustillants de qualité restaurant. Nous recommandons cette poêle en fer pour faire du gyoza car il a le bon matériau, la bonne taille et la bonne forme pour la cuisson du gyoza et d'autres ingrédients qui nécessitent un feu fort. Vous pouvez également utiliser ceci retourneur de teppanyaki pour servir des gyoza dans des assiettes.

Gyoza Classique

Pour les débutants en gyoza ou ceux qui recherchent une initiation, pourquoi ne pas commencer par notre recette classique de gyoza au porc ? Nous prenons tous les ingrédients courants du gyoza dont nous avons parlé précédemment et les transformons en une délicieuse boulette. Une fois que vous les aurez préparés, vous reviendrez encore et encore à cette recette !

Gyoza aux crevettes

Vous souhaitez incorporer des fruits de mer dans votre gyoza ? Eh bien, nous avons la recette parfaite pour vous avec notre recette de gyoza aux crevettes. Nous mélangeons des crevettes avec du porc pour offrir le meilleur des deux mondes, mais vous pouvez totalement utiliser uniquement des crevettes si vous préférez. Nous adorons servir ces gyoza avec une sauce gyoza épicée de vinaigre de riz, sauce soja, et un peu huile de piment rayu.

Gyoza aux légumes

Nous croiriez-vous si nous vous disions que le gyoza aux légumes est tout aussi délicieux que ses homologues à base de viande et de fruits de mer ? Utiliser une combinaison de tofu (ou viande de soja hachée), des carottes, des champignons, du chou, avec des aromates comme le gingembre et l'ail, et des assaisonnements japonais comme miso, notre recette de gyoza vegan est à tomber par terre. C’est également une excellente façon d’introduire un peu plus de légumes dans votre alimentation.

Gyoza au poulet

Notre recette de gyoza au poulet est probablement la recette la plus remarquable de cette liste. Ces gyoza sont en forme de bâtonnet et utilisent des morceaux de poulet plutôt qu'un mélange à base de viande hachée. Nous utilisons également d'autres ingrédients japonais courants comme shiso et umeboshi pour donner à cette recette une touche plus japonaise. Enfin, nous terminons la garniture avec du fromage car cela fonctionne très bien avec ces autres ingrédients.

Kimchi Gyoza Nabé

C'est la recette parfaite à savourer pendant les mois froids de l'hiver. Nous combinons gyoza et potée dans cette recette, en utilisant une base de soupe à base de kimchi. C'est une excellente recette à préparer lorsque vous manquez de temps mais que vous souhaitez tout de même un repas copieux, car vous pouvez utiliser des gyoza du commerce !

Condiments qui se marient très bien avec le gyoza

Maintenant que vous avez découvert certaines des meilleures recettes de gyoza sur Internet, vous aurez besoin des meilleurs condiments japonais pour les accompagner. Si vous vous sentez trop paresseux pour préparer votre propre sauce gyoza ou si vous n'avez pas les ingrédients, alors ceci Sauce pour raviolis japonais Gyoza Mizkan est une solution rapide parfaite ! Vous pouvez également ajouter huile de piment, piments hachés, ou même du vinaigre de piment pour ajouter du piquant supplémentaire. Si vous souhaitez une option plus citronnée, nous vous recommandons sauce ponzu ou même yuzu kosho!

Vous cherchez plus d’inspiration pour des recettes japonaises ? Assurez-vous de vérifier notre blog pour plus de recettes.

Quelle recette de gyoza voulez-vous essayer en premier ? Nous serions ravis d’entendre les commentaires !