Liste de collations japonaises : 9 plats japonais sains à essayer

Êtes-vous à la recherche d’alternatives de collations plus saines ? Si vous aimez les collations mais souhaitez des options plus saines, cette liste de collations japonaises est faite pour vous. Dans ce guide des collations japonaises saines et de la nourriture japonaise saine, nous explorons 9 catégories de collations japonaises nutritives qui constituent des alternatives meilleures pour la santé sans sacrifier la saveur.

Qu’est-ce qui rend les collations japonaises saines si « saines » ?

Avant de vous lancer dans tous les délicieux et collations japonaises saines, nous devons comprendre pourquoi ces snacks japonais sont en réalité en bonne santé. Bien que toutes les collations japonaises ne soient pas conformes aux normes de santé, une partie importante est considérée comme une alternative saine à certaines collations occidentales. La distinction réside dans l'utilisation d'ingrédients de première qualité, qui s'écartent des offres typiques des épiceries américaines et européennes.

Prenez, par exemple, les collations japonaises bien-aimées comme les crackers de riz, principalement préparés avec de la farine de riz blanc au lieu de la farine de blé. La teneur élevée en gluten de cette dernière, connue pour défier le système digestif et provoquer des ballonnements, est remplacée par la farine de riz, plus douce.

De plus, les snacks japonais contiennent souvent des ingrédients naturels méticuleusement sélectionnés, totalement dépourvus de produits chimiques et d’additifs. Cet engagement envers la pureté souligne encore davantage l’attrait des collations japonaises en tant que choix plus soucieux de leur santé. Et pour être honnête, ce n’est qu’une infime partie de toutes les options de collations santé disponibles ici.

Passons maintenant aux collations saines !

1. Chips de légumes et chips Renkon

Tout d’abord, commençons par les collations végétales. Si vous n’êtes pas un grand amateur de légumes mais que vous cherchez à en intégrer davantage dans votre alimentation, pourquoi ne pas essayer les chips de légumes ? On sait que cela peut paraître trop beau pour être vrai, mais croyez-le ou non, les chips de légumes, faites avec de vrais légumes et qui ont bon goût, existent ! Un bon exemple est ces légumes chips de Calbee. Fabriquées avec de vrais légumes, vous pouvez vous sentir mieux dans votre choix de collations tout en restant satisfait de ces chips. Ils contiennent de vrais épinards, des poivrons verts/jaunes/rouges, des carottes, de la citrouille et des tomates.

Les chips Renkon sont une autre option populaire de chips de légumes japonaises. Les chips Renkon (racine de lotus) offrent le même niveau de satisfaction que les chips classiques, mais sont plus saines. Renkon contient des fibres alimentaires, ainsi que de la vitamine C, du potassium et un polyphénol appelé tanin. La meilleure partie est que les chips Renkon sont disponibles dans de nombreuses saveurs différentes. Aliments Daiko transporte des jetons Renkon citron et saveurs de nori, mais vous pouvez aussi les obtenir ume prune la saveur aussi. 

2. Collations aux algues

Soyons réalistes, les algues sont un aliment populaire au Japon et se dégustent de nombreuses façons, notamment en sushi, en onigiri et bien plus encore. Il n’est donc bien sûr pas surprenant de voir des algues sous forme de collations. Snacks aux algues viennent dans une pléthore d'options, donc les expliquer toutes serait bien plus qu'un léger exagération. Si vous souhaitez en savoir plus sur les collations aux algues, n'hésitez pas à consulter cet article.

En un mot, algue les collations sont très prisées au Japon, offrant un goût savoureux qui se marie parfaitement avec la bière froide. Les fabricants de snacks japonais incorporent de manière créative les algues dans diverses friandises comme craquelins de riz et croustilles, rehaussant sa saveur umami et océanique inhérente. Vous pouvez déguster des algues accompagnées de snacks croquants ou aromatisés avec des ingrédients japonais comme wasabi ou umeboshi.

3. Haricots secs et noix

Les collations japonaises saines à base de haricots et de noix sont des options de collations populaires à emporter car elles contiennent des quantités plus élevées de protéines qui aident l'estomac à se sentir rassasié plus longtemps. Une collation japonaise saine et populaire de type haricot est la Chips de fèves vertes salées Calbee Miino. Faibles en glucides et en calories, ces savoureuses chips à base de fèves entières frites nature du principal fabricant japonais de chips Calbee sont le parfait substitut sans culpabilité aux chips.

Lorsqu'il s'agit de collations aux noix, le Sakanuts de marque Ton's est une option de collation saine populaire au Japon depuis des décennies. Cette collation japonaise populaire est vendue au Japon depuis plus de 35 ans et contient un mélange d'amandes grillées, de cacahuètes et de sardines séchées. Chaque sachet de Sakanuts est riche en calcium et en magnésium, essentiels à la solidité des os et à la santé du cœur. Les amandes grillées sont mélangées à des cacahuètes qui ont subi un processus pour éliminer l'huile et la graisse, ce qui donne une collation riche en protéines et faible en gras. Les sardines séchées sont aromatisées au sésame pour apporter un goût complémentaire aux noix croustillantes et croquantes.

4. Collations de fruits de mer séchés

Les fruits de mer peuvent sembler étranges à déguster comme collation, mais tout est permis dans le monde des collations japonaises saines. Deux types de fruits de mer se distinguent comme collations de fruits de mer séchées parfaites : les calamars et les pétoncles.

Le calmar séché est en fait une option populaire pour une collation à boire. Ce calmar séché particulier est connu pour sa saveur douce et sa texture sèche. Sans oublier qu’il est sans additif. Même si vous n’êtes pas un grand amateur de fruits de mer, vous pourriez les aimer car ils n’ont pas ce goût trop de poisson auquel les fruits de mer sont souvent associés, mais ils sont toujours très savoureux. 

Les pétoncles séchés sont une autre option de collation santé populaire. Ils sont tendres et pleins de saveur umami, et peuvent être dégustés comme collation ou même utilisés pour faire du dashi ! Ces pétoncles séchés proviennent d'Hokkaido et sont bouillis avec du sel avant d'être séchés naturellement au soleil. Beaucoup de nos clients aiment cette collation particulière pour sa polyvalence et sa saveur riche en umami.

5. Gelée de Konjac

La gelée de konjac est une collation japonaise saine et populaire, en particulier pour les personnes au régime. Konjac la gelée contient peu ou pas de calories, mais remplit l'estomac de manière satisfaisante de la même manière que la gelée ou d'autres collations semblables à de la gelée. Gelée de Konjac de Orihiro vient dans une variété de saveurs, y compris pêche, raisin, raisin muscat, mélanger les fruits, et pomme. Le meilleur, c’est que la gelée de konjac n’a pas du tout le goût d’une collation diététique. Une fois que vous l’aurez essayé, il pourrait bien devenir votre nouvelle option de collation incontournable. 

6. Snacks Fu (gluten de blé japonais)

Fu, également connu sous le nom de gluten de blé japonais, est un aliment traditionnel japonais à base de blé apprécié pour sa texture moelleuse et sa teneur en protéines. Si vous connaissez le seitan, le fu est exactement la même chose. Le fu est un aliment courant au Japon, à tel point qu'il existe même de nombreuses collations aromatisées au fu qui existent désormais sur le marché.

Fabricant de fu basé à Kyoto Itōfu a sorti une gamme de snacks innovants aux saveurs sucrées et salées. Le meilleur, c’est que ces collations se marient bien avec le thé et l’alcool ! Les collations Fu sont croustillantes et satisfaisantes, mais elles regorgent également de protéines. Itofu propose des collations au fu dans de nombreuses saveurs, mais certaines de nos préférées sont fraise, curry, et fromage à la crème.

7. Umeboshi

Si vous aimez les collations qui ont du punch, essayez ces prunes marinées japonaises – un superaliment au goût aigre et piquant qui renforce l’immunité, généralement consommé en hiver. Nous aimons cet umeboshi en raison de sa subtile saveur de miel, qui ajoute au profil de saveur unique de l’umeboshi. 

Umeboshi, un ingrédient polyvalent et populaire, rehausse les plats végétaliens avec sa saveur umami dans les vinaigrettes, les marinades et les légumes sautés. Il peut être dégusté entier, sous forme de pâte ou dans du vinaigre, et constitue un élément clé de la cuisine japonaise, réhaussant des classiques comme l'onigiri, les boîtes à bento, l'ochazuke et le tempura.

L'acide citrique contenu dans le long processus de décapage de l'umeboshi apporte un effet alcalinisant, combattant la fatigue, facilitant la digestion et éliminant les toxines. Remède populaire contre la gueule de bois au Japon, l'umeboshi est riche en vitamines essentielles (A, C, B1, B2, E, K) et en minéraux (fer, cuivre, zinc), favorisant la santé globale.

8. Mochi

Savourez l'un des délices les plus célèbres et les plus moelleux du Japon avec ces délicieux mochi galettes de riz. Fabriqué à partir de riz gluant 100% japonais, le Gâteaux de riz Mochi coupés Sato sont emballés individuellement pour préserver la fraîcheur des mochi et les garder au sec. Chacun des 8 blocs de galettes de riz de forme carrée présente de petites coupures à la surface pour rendre les mochi bien dodus lorsque vous les rôtissez.

Vous pouvez déguster ces gâteaux mochi de différentes manières, avec du kinako (poudre de soja grillée), enveloppé de bacon ou d'algues nori, en l'ajoutant à une soupe, ou avec une pâte de haricots rouges azuki sucrée. Pour faire des mochi croustillants, vous pouvez les faire cuire dans une poêle ou dans un four grille-pain, ou si vous préférez votre mochi moelleux et collant, mettez-le au micro-ondes. Le mochi est une collation assez saine car il est faible en graisses saturées et très faible en cholestérol.

9. Fruits et légumes secs

Sans oublier les fruits et légumes secs ! Alors que chaque pays a sa propre version de fruits et légumes séchés, le Japon possède son propre assortiment unique de fruits et légumes séchés et sains, difficiles à trouver à l'étranger. 

Tout d’abord, on ne peut passer sous silence le fameux hoshigaki, ou kakis séchés. Cette collation classique et saine est l'une des préférées des fans de Japanese Taste et pour une bonne raison aussi ! Positionné comme une confiserie japonaise haut de gamme, Hoshigaki possède un goût sucré délicat et une texture onctueuse qui enveloppe le palais de manière unique par rapport aux autres fruits secs. De plus, hoshigaki sont une centrale nutritionnelle riche en nutriments précieux tels que la vitamine A, la vitamine C, le complexe de vitamines B, les minéraux, les polyphénols et les fibres alimentaires, entre autres. Hoshigaki est extrêmement populaire au Japon, à tel point que Daifuku mochi au goût hoshigaki a été créé, permettant aux Japonais de savourer la merveilleuse saveur du hoshigaki toute l'année. 

Une option de légumes séchés populaire est définitivement le hoshi imo. Hoshi à mon humble avis a une texture légèrement moelleuse et une saveur sucrée. Il est riche en saveurs, en fibres, en vitamines B, C et E et ne contient pas de cholestérol. Au goût sucré et à la texture onctueuse, cette collation particulière utilise uniquement des patates douces séchées cultivées à Ibaraki, la plus grande région productrice de patates douces au Japon. Ibaraki bénéficie des conditions idéales pour la culture des patates douces grâce à son sol fertile et son climat sec.

Où acheter des collations japonaises saines en ligne 

Vous pouvez acheter toutes les collations japonaises saines présentées dans cette liste de collations japonaises au Japanese Taste boutique en ligne. Ils se spécialisent dans les collations de haute qualité fabriquées au Japon et expédient dans le monde entier directement à votre porte.

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